△ 濮人善酿雕塑（中国酒文化城入口处）

赤水河流域从新石器时期就已有古人类活动出现。据史料记载，殷商时期，西南和中南地区有一支古老的民族——濮人在这里繁衍生息，史书上称之为“南夷”或“西南夷”。“濮”亦称“僚”，明代多称“仡佬”，其后裔即今仡佬族。他们是赤水河岸最古老的土著民族，仡佬族有自己的语言，但没有文字，现在主要分布在贵州北部、云南东部和广西西北部地区。

1994年，贵州考古研究所在仁怀市城郊结合部的东门河云仙洞，发掘了商周洞穴居室遗址一处，是当地人凿岩修建寺庙时发现。其出土文物和标本40余件，多数为陶制酒器。经贵州省考古研究所专家考证为濮人所用生活器物，确定云仙洞为濮人洞穴遗址，这便成为濮人生活在赤水河流域的最好证明，同时也证明在殷商时期仁怀一带就有酿酒、饮酒习俗。

茅台酒最早见之于史籍，来自《黔语》一书记载：“茅台隶仁怀县、滨河土人善酿名酒，茅台烧春极清冽”，这里所指善酿名酒的土人——正是古老濮人。得益于水质优良，气候适宜，当地仡佬人发展出了高超的酿酒水平，自古就有人把这一带称为“酒乡”。宋代宋伯仁《酒小史》中也有“南越食蒙枸酱”的记载。清代仁怀同知陈熙晋诗曰：尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来。

从上述出土文物和书籍中可以推论，仁怀地区酿酒历史悠久，最早可追溯至距今3000年前的商周时期。当时生活在赤水河流域的民族主要为濮人（今仡佬族），可见仡佬族酿酒历史源远流长。

（来源：中国酒文化城）