家里有上学娃，做饭真的需要卡好点。提前做好，接回孩子又凉了，还得再热一遍。如果接孩子回来再做，叫着饿的娃又是各种找吃的。

我通常都是出门前把饭煮上，再把所有要做的菜也全部切配好。比较耗时间的就提前做好，快手的就等着回来做。尽量回家15分钟内吃上饭。

这次做的是饭团和酸辣汤，简单好做又非常好吃，无论是作为晚餐还是早餐，都很合适。

晚餐：紫米饭团&酸辣汤

【饭团食材】紫米、糯米、肉松、黄瓜、午餐肉、烤鸭蛋

【酸辣汤食材】西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、火腿、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1，紫米、糯米1：1淘洗干净，加入和平时煮饭差不多的水，按煮饭键煮熟。

2，米饭煮好，再焖15分钟，这样更软糯。如果是早餐吃，可以用电饭煲预约煮饭。

3，碗里铺上保鲜膜，舀入2勺米饭压凹，再放上肉松、黄瓜丝、午餐肉、烤鸭蛋

4，上面再盖上米饭，用铲子压实。

5，沿着保鲜膜的四周提起来，将米饭包裹起来，尽量捏紧实一点，这样一个饭团就好了。

6，将包裹好的饭团切开，这样就可以吃了。无论是在家吃还是外带，都非常合适。

7，接下来做酸辣汤。热锅倒入少许油，放点姜丝炒一炒，再放入西红柿大火炒出汤汁，然后加入水烧开。

8，木耳切丝，香菇切片，这两样我是都焯水了的。火腿肠切丝，胡萝卜也切丝。

9，全部放入锅中，我这里还放了一些内酯豆腐，大火煮2分钟。再加盐、生抽、多一点的白胡椒粉调味。

10，接着淋入淀粉水勾芡，调成自己喜欢的稠度。

11，最后淋入鸡蛋液，再加味精、香醋、香油调味就好了。

每人一个紫米饭团，一碗酸辣汤，一顿饭就解决了，好做又好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！