一口好吃的蛋糕、糕点，足以构成快乐的最小单元，无论男女老少，都难以拒绝烘焙食品带来的幸福满足感。
如今，烘焙糕点已然是中国休闲食品行业细分品类中“最大的蛋糕”。
新老品牌、网红单品高频刷新着舌尖上的甜蜜浪潮，据艾媒咨询数据显示，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2,853亿元，同比增长9.7%，而未来一段时间仍将保持较高增速。甜蜜的背面是竞争激烈的烘焙赛道。
在高迭代的烘焙市场，深耕陕西的本土品牌御品轩，历经二十四年的市场考验，依然能够保持本埠头部品牌的话语权，持续翻红。除了情怀与口碑，如何守住消费者的“味蕾忠诚”，御品轩非常有料。
老品牌，意味着实力的保证，但再老的品牌也需要新特色，才能在留住上一代的消费者，圈粉下一代的消费者，守正出新，是老品牌在传承发展过程中必须坚守的原则。
以时下御品轩热销的端午节壹品粽来说，粽子在风味上延续传统的双枣粽、大唐蜂蜜粽、八宝甘薯粽等，依然是熟悉的配方和熟悉的味道；此外，新推出了四款极具尝鲜吸引力的新口味：螺蛳粉味粽、减糖豆沙粽、黄米双拼粽、燕麦奶酪粽。
放眼整个粽子届都相当炸裂的——螺蛳粉味粽，将筒骨高汤、螺蛳、鲜笋慢炖出鲜汤，原汤拌糯米，利用蒸汽锁鲜技术将食材原味渗透到每一粒糯米中，达到酸爽香臭过瘾的效果，还原螺蛳粉的美味。
近年来，在互联网的推波助澜下，螺蛳粉这个柳州街头的小吃，迅速火遍全国。在年轻人的聚集地B站，螺蛳粉入围中国年轻人创造的百大食品，吃螺蛳粉成为了90后、00后的共同爱好。
御品轩螺蛳粉口味粽，便在网友的呼声中诞生。御品轩作为老品牌依然拥有紧跟趋势的产品迭代能力，凭借敏锐的网感和嗅觉，推出顺应年轻人消费意愿的口味，激发尝鲜的欲望。
减糖豆沙粽、黄米双拼粽、燕麦奶酪粽更加符合健康饮食的理念。采用低糖配方，减少身体的负担，控糖饮食；在配料中加入黄米、燕麦等杂粮，增加丰富的膳食纤维，注重健康以及处于亚健康的消费者可以放心食用。
雪藏绿豆糕系列推出牛油果绿豆糕，优质进口绿豆加上营养之王牛油果，口感软糯，营养丰富，收获双倍健康，是夏日解暑必买单品。
消费者对于健康饮食的认知不断提升，御品轩切入健康理念，由此出发审视和研发产品，满足消费者“好吃又健康”新的消费需求点。
御品轩在糕点类、面包甜点类拥有近200个SKU的情况下，不定期推出爆款新品，吸引消费者进行复购。邀请日本大师倾力打造的樱花季限定，樱桃双莓慕斯、花花开了面包、花花半熟芝士等，加入当季的新鲜丹东草莓，富含营养，颜值与可口兼备；榴莲与芝士搭配的榴莲巴斯克，成为榴莲控欲罢不能的爆款单品。
消费者伴随着烘焙市场的发展，口味愈发刁钻，低糖、营养等诉求愈发强烈，御品轩没有墨守成规，将创新视作保持自身生命力的关键，迎合市场及大众的需求，令消费者为之“上瘾”。
品牌发展过程中，品牌升级是必经之路。今年5月，御品轩自强路店重装开业，标志着御品轩再次完成新一轮的品牌升级，二十四年老品牌重焕鲜活能量。
从最早的紫色品牌VI色，到2017年的粉色，这一次御品轩回归24年经典色彩的同时，结合潘通2023年度代表色“VivaMagenta”非凡洋红色彩精神，选择了介于红色与紫色之间的品红。
品红，表达着活力热情，勇敢无畏且激励人心，同时是一种大胆、充满智慧和包容的色彩。御品轩希望通过一抹品红展现和传递御品轩全新的“力量信号”，迎接一个更加乐观积极的未来，正如烘焙食品带给消费者的愉悦享受。
细心的消费者会发现，门店的LOGO也进行了调整，英文与汉字的排列方式有所调整，“御品轩”字体更为简约时尚，契合当下的审美取向，更具有辨识度。
在空间方面，注重留白和色彩层次，以及细节处理，提升顾客的体验感。为了体现自强店“做有温度、离顾客更近的饼店”概念，门店内转角棱角、台面棱角全部经过圆角处理，柔和平滑的曲线，透漏着无微不至的柔软关怀，门店二层开辟出轰趴空间，可供顾客开展生日、亲子派对，延伸体验深度，与消费者产生紧密联结。
在产品包装上，也颇具心思。针对不同年龄层的消费者审美偏好，产品馈赠等使用场景，设计出个性化的包装样式，为消费者提供丰富选择。
即将到来的端午节，御品轩也推出多种款式的包装礼盒。
澄黄色丝绸质地，搭配绿色烫金中国传统纹样水纹，豪礼礼盒高贵又克制，致敬彰显传统文化。
芊礼礼盒以古代食盒为灵感设计，靛蓝色撞色龙舟、粽子图案，古典与现代融合。
形似水桶包的团圆礼礼盒，波普风格的包装图案，让传统节日赠礼有了与国际时尚接轨的即视感。此外，还有宴礼、秀礼、贡礼等礼盒，风格各异，各具特色。
儿童节前夕，御品轩携手海底小纵队推出联名产品，结合海底小纵队IP的手提袋、礼盒、面具等周边物料设计，洋溢着童趣，深受小朋友欢迎。
二十四年的老品牌，在与新消费时代的交手中，丝毫不露怯，御品轩将品牌不断打磨成金字招牌。即使在今年各大品牌收紧开店节奏的环境下，御品轩依然稳健拓店。
今年上半年在渭南万达广场开出新店，开业两天总曝光1500w+，以及韦曲南站PINK形象店，凤城五路赛高金花和汉神广场两家御品轩点心加油站，多样化的门店形态，不断拓宽的产品线，赢得高浓度的覆盖和曝光，御品轩的品牌影响力保持着与日俱增的良好态势。
一个有温度、创造幸福感的品牌，不止是与消费者之前的互相成就，更应该发挥其引领作用，创造更多社会价值，御品轩做到了。
食品安全是全社会关注的热点问题，关乎民生，关乎消费者的身体健康。御品轩将食品安全置于首位，秉持着公开透明的原则，定期对门店抽查，发布《御品轩食安自查报告》，对旗下门店出现的问题和整改情况，进行通报。这样的做法非常需要勇气，也正是这股倔强的坚持，让消费者们能吃的更放心和安心。
不仅如此还热心公益，让幸福流传更为绵长。6月6日，御品轩携手陕西省慈善协会志愿者分会（总队），开展端午佳节公益慰问活动，提供570盒壹品粽用于此次活动，传递祝福和爱意。据悉，每年御品轩都会定期到儿童福利院等公益机构进行爱心捐赠，也多次为一线医护、防疫人员捐赠物资，积极承担社会责任。
爱与幸福，是御品轩执着的关键词。24年发展历程，88家连锁门店，“陕西蛋糕王”御品轩在烘焙赛道上稳健前行，陪伴着一代人从咿呀学语到意气风发，从青丝走到白发，从街边走进购物中心，期待和相信御品轩会走得更远，更高。
