被誉为“通便王”的4种菜，建议每天换着吃，润肠排毒一身轻松！秋天气候干燥，体内水分流失大，容易引起便秘等状况，所以，平时要多喝水补充水分，多吃新鲜水果补充维C。

除了这些，日常饮食也适当调整，下面这4种食材，不仅营养丰富，而且还有润肠通便的作用，秋天适当给家人多吃些，有助于润肠排毒，维护肠胃健康，一起来了解下。

1、红薯

红薯富含β-胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质，有增强免疫力的作用，且含有大量的膳食纤维和果胶，这些成分能够增加粪便体积，软化粪便，从而起到润肠通便的作用。

【材料】：红薯400克，白砂糖50克，熟白芝麻1勺

【做法】：1、准备好材料，红薯洗净去皮滚刀切块，放开水中煮3分钟捞出沥干水分，加入2大勺淀粉翻拌均匀，让红薯表面都裹上淀粉。

2、锅中热油，放入红薯块，先中小火把红薯炸熟炸透，再转大火炸至表面金黄捞出控油。

3、锅中倒入少许清水，放入白砂糖小火熬煮至白砂糖融化起大泡，继续熬至糖液成密集小泡，颜色变色至微黄，倒入炸好的红薯，快速翻炒均匀，让糖液裹满红薯表面，撒上白芝麻即可。

2、黑木耳

黑木耳是一种营养丰富的食用菌类，含有丰富的铁、钙、磷等多种矿物质，对于补血、补钙也有很好的效果，黑木耳还富含膳食纤维和植物胶质，这些成分具有很强的吸附作用，能够吸附肠道内的有害物质并排出体外，起到清洁肠道的作用。

【材料】：黑木耳30克，青线椒1个，小米椒2个，大蒜1瓣，花生油1大勺，生抽3勺，醋1勺，白砂糖1勺，香菜适量

【做法】：1、黑木耳提前用冷水泡发，清洗干净后把大朵的撕成小块。青线椒洗净，切成粗丝，小米椒也切成丝，大蒜去皮后切成蒜末。

2、取一锅加入适量水，煮开后把泡发的黑木耳放入锅中，煮2分钟后捞出放入凉开水中过一下凉。

3、把青红椒丝和大蒜末放入碗中，加入1大勺热的花生油，激出香味后加入3勺生抽，1勺醋，1勺白砂糖调匀后，料汁就做好了。

4、过凉的黑木耳捞出沥干水分放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀就可以了。

4、菠菜

菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含纤维素、叶绿素、维生素C和铁等多种营养素，菠菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，叶绿素则能帮助清除体内毒素。

【材料】：菠菜250克，小米椒3个，生抽2勺，醋1勺，油适量

【做法】：1、菠菜去掉老叶和根部，清洗干净，开水下锅，焯水后捞出过凉开水。

2、锅中热油，放入小米椒段煸出香味关火。

3、把辣椒油，生抽，醋和香油倒入菠菜中，充分翻拌均匀即可。

4、芹菜

芹菜富含膳食纤维和水分，这些成分有助于增加粪便体积，保持大便湿润，从而减少便秘的发生。此外，芹菜还富含钾元素，有助于维持体内电解质平衡，进一步促进肠道健康。

【材料】：芹菜1把，香干4块，红椒2个，盐，生抽，油，姜蒜

【做法】：1、准备好材料，香干用清水冲洗地五净，切成条状，芹菜去老茎，洗净后斜切成小段，放开水中汆烫 一下捞出过凉。

2、香干用清水冲洗干净，切成条状，

3、锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入香干和芹菜翻炒均匀，加少许盐和生抽翻炒均匀，即可。

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