引言：
随着全球温室效应和厄尔尼诺现象的加强，每一年的夏天似乎都要创造最高温纪录。
酷暑之下，如果没有冰块相伴，那生活将会充满燥热，心静也无法自然凉。
在现代社会，冰块可以说是人们在夏天赖以生存的必备物品，喝冰水，吃冰品，这也是夏天的标配。而冰箱，也被不少人视为最伟大的发明。
可是在古代社会，冰箱是绝不可能出现的高科技产品，没了冰箱帮助人们制冰，炎炎夏日应该怎样度过。
古人根本不担心，因为他们在古代社会，同样可以通过自己的智慧和方法，吃到花样百出的冰品，感受冰块带来的夏日清凉。
很难想象，没有高科技装备辅助，古人会用怎样的方式来制造冰块？他们的冰品，又如何呈现于众人的餐桌之上？
天然降温，凝聚智慧
根据气象学家研究，现代社会的夏日平均气温普遍增长，这和厄尔尼诺等极端气候问题有着密切的关系。
温室效应，极端气候现象，这都是人类生活对地球自然环境造成破坏后的结果，在古代社会，人们无法通过科技征服自然，当然已经无法造成破坏。
所以古代社会的平均气温低于现代，尤其是在冬季，中国南方的大部分地区都会结冰，这和现在有所不同。
古人没有冰箱，没有办法利用人工装备来制造冰块。但他们有着低温的冬季环境，这就是他们制造冰块的天然优势。
从周天子时代开始，中国人就已经有了利用冰块的意识，也在其中展现出了莫大的生活智慧。
周天子下设的官僚体系当中，专门负责采集冰块的官员，官职名字叫做凌人。
每到冬日，气温大幅度下降，天空开始飘雪，地面开始结冰，凌人最忙的时候便来了。
他们会从国家的政治中心出发，游走于全国各地，到达不少诸侯国领地，在极大的范围内寻找天然的冰块。
一些湖泊河流流经的地区，是他们寻找冰块的必到之处。
他们通常几人为一组，手中带着挖掘冰块的工具，在保证自身安全的前提下，取得尽可能多的天然冰块。
身处低温环境当中，根本不需要为冰块的保存而担心，天然的气候条件，对他们来说就是上天的恩赐。
获得足够多的冰块之后，他们必须要考虑储存问题，地下储存，利用低温营造储存环境，这是在没有科技成果加持之下的最优选择。
所以他们还需要挖地窖，利用地窖来存储冰块。
地窖的具体形状和结构，与今天东北大部分地区储存蔬菜的地窖十分相似。
工人们会尽可能挖出面积足够大的范围，以容纳更多的冰块为佳。
大部分地窖都位于地面以下，材质以木头为主，以达到夏季凉爽的目的，地窖的开口处，正好与地面平齐，也方便人们找到出口，取出冰块。
从某种意义上来说，这座地窖就是天然的冰箱。
地窖内部的低温环境，在封闭的条件之下，具有相当强大的稳定性，即使是夏季到来，高温来袭，地窖内部的温度也很少会发生变化。
还有一部分地窖，它的上半部分裸露在地面之上，下半部分还是隐藏在地面以下。
它看起来更像是一个椭圆形的山洞，山洞里面储存着冰块，贵族阶层随时可以取用。
值得一提的是，地窖顶部，常常会使用稻草和树叶来铺设。
这两种材料，导温作用极差，所以外界的高温无法通过它们传递到地窖内部，换言之，稻草和树叶可以起到隔绝高温的作用。
这就像我们今天使用的保冷箱的材料，特殊的材料可以隔绝高温影响，保证内部放置的物品新鲜。稻草和树叶，则是天然的材料。
古人能够从众多的自然物品当中发现某些物品的特质，这实在令人叹服，我们先辈的智慧，尤其是生活智慧，有时候远远超出我们的想象。
有了冰块之后，夏天当然就有可以利用的物品，每到夏日来袭，凌人就会跑到全国各地的冰窖，为统治阶层和贵族阶级运出冰块，供他们享用。
古人的夏日冰品，也比我们想象得更加丰富多彩，冰镇果汁，这在古代社会就非常常见。
可以想一下现代冰镇果汁的做法，人们通过榨汁机将果肉打成碎汁，再往里面添加一些饮用水，最后放置碎冰块，一杯冰镇果汁便闪亮登场。
聪明的古人也有着同样的做法，原理也和我们非常相似。
他们没有榨汁机，但是他们有专门打碎水果的杵子。
利用工具把水果打碎，再把冰块研磨成小碎冰，加入到果汁当中，这就是古代人的冰品，是在古代社会大受欢迎的冰镇果汁。
除此之外，他们还会在冰块当中添加牛奶或者糖粉，使冰块出现甜味，直接抱着冰块咀嚼。
冰块也是降温消暑的利器，古人会把大冰块放置在屋中的四角，直接利用冰块融化的过程来为屋内降温。若同时辅以扇子，凉爽之风便会扑面而来。
冰茶，冰酒，只有你想不到，没有古人做不到。
夏季降温的冰块，可能会出现在人们餐桌上的任何一个地方。
利用冰块所做的各种甜品，在炎炎夏日，也给人们带去了清凉的感受。
不过值得一提的是，冰块在古代属于奢侈品，只有上流社会才有资格使用。
如果不是贵族，普通平民是没有办法寻找冰块和储存冰块的。
而且由于技术水平有限，储存冰块的过程成本极高，普通民众也没有办法负担。
因此限定的夏日冰品，只会出现在富贵人家的家里，绝无可能出现在寻常百姓之家。
从这一层面上来说，冰箱的发明创造，也算是造福了全人类，至少像你我这样的平头百姓，也能平等享受到冰块带来的福利。
冰鉴出场，造福生活
古人除了会使用冰窖来储存冰块之外，他们还会用冰鉴来增加食物口感的层次。
在国家博物馆中，我们能够看到一尊青铜冰鉴，它是放置冰块的容器，而且有着不同的分区，每一个分区都会放置不同的东西。
在冰鉴当中，靠近身体的前方可以放置杯盏，杯盏当中盛放的，自然就是酒或者其他饮品。
而在另一个区间内，古人会放置冰块，冰块的温度透过并不隔温的中间分层材料传递到杯盏周围，从而让杯中饮品的温度下降，达到提升口感的作用。
贵族阶级在喝冰酒的时候，就会使用这一工具。
传说，秦朝至高无上的统治者秦始皇，他就是这一工具的忠实爱好者。
秦始皇身体强壮，身材高大，所以每到夏天总是难耐高温，在他办公的场所和居住的房间之内，冰块是必不可少的物品。
秦始皇也很喜欢喝冰镇饮品，比如冰镇梅子汤，冰镇羊奶，夏天时，他都会依靠这些饮品来降温解暑。
若是有几日不喝，一向身体健康的他可能还会出现中暑等症状。
平时吃饭喝酒，又或者是在宫廷当中举办宴会，他的餐桌上一定会出现青铜冰鉴。
每到固定的时间，就会有宫人上前，为他更换冰块，使得他的食物永远保持冰冷的口感。
这一项花费极大，所以秦始皇其实也是一位相当奢侈的君王，在善待自己这一方面，他比谁都擅长。
西安博物馆里，就专门收藏着秦朝贵族使用的青铜冰鉴。
有的物品体积极大，内部有不同的分区，不仅可以日常使用，还能进行食物的存储。
更夸张的是，有些高级的冰鉴，还会区分生食区和熟食区。
在豪门大厨的厨房当中，有专门存放生肉、生鸡蛋、鲜奶、乳酪、阿胶糕等不同食品种类的冰鉴。
生食区和熟食区之间通常距离较远，古人还会贴上专门的标签，用以辨别和区分。
如此种类周全的冰鉴，和我们现代社会的冰箱其实没有太大差异，唯一的差别在于，冰箱是依靠电力系统来降低温度，而冰鉴则依靠天然的冰块来降低温度。
在民间传说当中，还有人指出，其实到了明清时期，中国社会就已经出现了制冰机。
当然，这一说法目前还没有明确的证据加以论证，它到底是古人口口相传流传下来的事实，还是后人根据想象编造出来的观点，我们暂时还不得而知。
但不管怎样，了解到古人取冰和存储冰块的过程，了解到他们用冰和制作冰品的过程，我们一定会由衷感叹，祖先们的生活智慧远远超出我们的想象。
在科技资源贫瘠的时代里，他们能够通过现有的资源让生活质量提升，这就是智慧的集中体现。
只不过，与之相关的生活成果，在封建时代实在有着太大的阶级性划分。
富人用冰，穷人耐热，这就是古代社会的真理。
售卖冰品，大受欢迎
古人会制作冰品，也会享用冰品，这一产品便具有极大的市场空间。
在宋朝这样一个商品经济发达的时代里，有人专门以此为中心做生意，也是再正常不过的事情。
《东京梦华录》当中提到，在宋朝的都城，名气较大的酒楼都会在夏季专门出售冰品。
他们会制作与冰品相关的一系列套餐，比如冰镇水果加上冰酒，再加上一些甜品小吃。
他们也会面向民间出售冰块，因为这一时期的普通老百姓，购买力已经有了显著提升，他们还会推出属于酒楼的特色招牌冰品，用来打开知名度。
这就像现代社会中人们夏日的冰饮业务，从生产到销售，一系列过程都十分成熟。
宋人的生意经，还真是大有可为。
冰这种相对奢侈的物质，也逐渐从贵族家庭走出，走进了寻常百姓家。
越来越多的人能够享受冰品，能够在夏日感受冰块带来的清爽，这得益于时代的进步，同时也得益于社会氛围的开明。
古代没有冰箱，古人照样能将生活过得活色生香，或许我们也应适当回头望望，从朴素的生活本质中探究生活的乐趣所在。
结语：
古人虽然不会通过科技手段让水凝固成冰，但大自然就是他们最丰富的资源库，他们可以直接从大自然当中寻找冰块，利用冰块制作冰品。
即使没有科技加成，他们的生活也依然丰富多彩，他们的智慧依旧令人赞叹。
参考资料：
《东京梦华录》
《古人的生活智慧》
