秋凉了，早餐全家人迷上吃它，10分钟上桌，孩子一口气能吃3个！昨天晚上和老公出去逛街，边逛街边聊天。走着走着，我们两个有聊起明天吃什么饭的问题。我说明天吃米饭，老公说他不想吃米饭，能不能换个花样吃。后来我们两个一起走进一家超市去买菜。看到又小又嫩的西葫芦之后，我灵光一动，就想给老公做一道西葫芦饼吃。老公听完之后欣然答应，于是，我买了两个西葫芦，一共才花了不到三元钱。今天早晨，我就早点起床，给老公做了这道西葫芦饼的早餐美食。

用蔬菜和鸡蛋做早餐饼一直是我家的最爱，今天这道早餐做起来也特别的简单省时，用到的主要食材是西葫芦，西红柿和鸡蛋，西葫芦营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、钾等营养物质，西红柿也特别营养，维生素C的含量比苹果还高，这早餐不用和面也不用揉面，简单易做，营养更均衡丰富，热量也比馒头要低一些，家里的小朋友如果挑食不吃蔬菜，也可以试试这种方式。这道西葫芦饼的做法很简单，大家可以学起来。

【西葫芦早餐饼】

食材：西葫芦、西红柿、鸡蛋、面粉、盐、十三香。

做法：

1、准备一根西葫芦，2个西红柿，2个鸡蛋，适量的面粉，家中有小孩或是老年人的，吃这个饼，有丰富的营养又易消化。

2、西红柿洗干净后，放入开水中烫1分钟，番茄烫软以后捞出，把外皮剥掉，去根蒂，切成小丁。

3、西葫芦洗干净，切掉两头，用檫丝器成细丝或者用刀切成细丝。

4、西葫芦中加入西红柿丁，打入二个鸡蛋，加入少许盐，十三香。

5、再放入适量的面粉，面粉要边搅边放，掌握好稀稠度，做这个煎饼不用加水。

6、搅拌成一个粘稠的菜糊，浓稠度适中，注意不能太稀，也不能太粘稠。

7、电饼铛预热2分钟，淋上食用油，用勺子挖一勺菜糊放入锅中，摊成薄厚均匀的小圆饼，盖上锅盖开小火烙2分钟，翻过来之后再烙2分钟，就可以出锅了。

8、10分钟搞定全家的早餐，老少皆宜，一咬满嘴香，营养丰富，口感软嫩，家人爱吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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