大家好，这里是美味之坊，很高兴今天我们又以文字的形式跟大家见面了。前几天和大家分享了酸菜的做法，很受朋友的喜欢，然后就有很多朋友私信给小编说，酸豆角该怎么做到又酸又脆？今天小编就来和大家分享酸豆角的做法，做的时候无需一滴水，做出来又酸又脆的，非常的开胃下饭。

材料：

豆角、盐、辣椒、蒜末、高度白酒

做法：准备嫩嫩的豆角，做酸豆角一定要嫩的，这样做出来才会更脆。把头部去掉，有虫眼的地方也摘掉，然后把它清洗干净，放在篮子里沥干水分。

沥干水分之后把它切成小段放盆中备用，把用到的辣椒，蒜头清洗干净，沥干水分，然后切碎，和豆角放一起。

加入适量的盐，盐比平常炒菜的时候多一点点就可以了，再倒入一小勺高度白酒，搅拌均匀。准备玻璃罐，用开水烫一下杀菌，把我们弄好的豆角装进去。

装好后，按压实，盖好盖子，放在阴凉通风处。3-5天就变得又酸又脆了，就可以食用了。可以用来炒鸭胗也是不错的选择的。

好了，酸豆角就制作完成了，非常的简单易学，喜欢的朋友收藏，有空试一下吧，今天就分享到这里了，明天再见。

注意：

确保所有用到的工具没有碰到油。