春来大地复苏，气温升高带来“春困”。调整饮食可缓解此症状，建议多食用养阴清燥、润肺的食物。接下来，让我们看看春天应该多吃哪些食物。

一、芦笋

芦笋炒虾仁

制作过程：

1、把芦笋切成滚刀块，红椒切成片状，蒜和姜切成薄片备上。把虾仁放到碗里，加上适量的食盐和料酒，一起搅拌均匀后腌制片刻，使其进味。

2、在锅里加入足够的水并烧开，然后把芦笋块放入。待水再次烧开后，把芦笋捞出并立即放入冷水中过凉，以保持其翠绿色。接着，把虾仁也放入沸水中焯烫一下，然后捞出备用。

3、热锅凉油，把切好的姜片、蒜片和红辣椒片放入锅里，开中火翻炒到断生。随后，把芦笋和虾仁倒到锅里，开大火快速翻炒。

4、往锅里倒上适量的食盐和少量的白糖，持续翻炒到均匀，让食材完全进味。接着，倒进适量的淀粉水勾芡，让汤汁变得更浓稠。

5、最后，加上少许明油，提升菜品的色泽和香气。快速翻炒几下后，即可关火，把芦笋炒虾仁盛出装盘，美味即成。

二、菠菜

凉拌菠菜

制作过程：

1、把一把菠菜洗净，同时把蒜末、红椒粒和胡萝卜丝准备好备用。等到水烧开以后，首先把胡萝卜丝倒进去进行焯水，煮约一分钟。接着，倒进菠菜和粉丝，接着焯水30秒。之后，把焯好的蔬菜及粉丝捞出来，迅速放到凉白开内过凉，再沥干水分。

2、在一个盆里，把蒜末和红椒粒放上，加上适量的食盐、生抽、陈醋、白糖、香油、葱油和红油，一块搅拌均匀。然后，把焯好并控水的粉丝和菠菜倒进盆里，拿筷子或手轻轻拌匀，让调料均匀覆盖在蔬菜上。这样，一盘色香味俱佳的拌菠菜粉丝就做好了。

三、荷兰豆

素炒荷兰豆

制作过程：

1、首先，把荷兰豆彻底清洗干净，同时准备好红椒块和蒜姜片。在一个小碗里，加入适量的食盐、白糖、鸡精以及玉米淀粉，然后倒上约小半碗的清水，拿小勺子搅拌均匀，放到一旁备着。

2、接下来，当水煮沸后，把荷兰豆放进锅里进行焯水，时间约为30秒。之后，用漏网把荷兰豆捞出，并立刻放入凉水里过凉，以保持其鲜绿色。然后，把红椒也放进开水锅里烫至断生，增加口感和色彩。

3、在热锅里加入适量的油，待油热后，把姜蒜片倒进锅内炒香。接着，把过凉后的荷兰豆和红椒倒到锅内，开大火迅速翻炒，翻炒到混合均匀并炒至干爽。

4、最后，把之前调好的料汁均匀地浇在荷兰豆和红椒上，快速翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中，提升味道。当食材与调料完全融合后，即可关火，装盘享用。