宝子们，今天教大家做一道清新酸甜、鲜嫩多汁的美味佳肴——柠檬鸡翅。这道菜将鸡翅的鲜美与柠檬的独特清香完美结合，特别适合喜欢清爽口味的朋友。无论是作为日常餐桌上的主菜还是招待朋友时的小吃都非常合适。跟着下面的步骤，轻松在家做出让人赞不绝口的柠檬鸡翅吧！

食材准备：

主料：鸡翅中8只

辅料：柠檬1个，生姜几片，大葱1根，蒜3瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，料酒1勺，白糖1勺，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量

制作步骤：

1. 处理食材：

鸡翅处理：

鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。

在鸡翅表面轻轻划几刀（不要切得太深），以便更好地入味。

柠檬处理：

柠檬洗净，切成薄片备用。另外取半个柠檬榨汁备用。

其他配料准备：

生姜切丝；大葱切段；大蒜拍碎切末备用。

2. 腌制鸡翅：

将处理好的鸡翅放入大碗中，加入姜丝、葱段、蒜末、料酒、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌制30分钟去腥增香。

在腌制好的鸡翅上均匀涂抹一层生抽和老抽，使其颜色更加诱人。

3. 调制酱汁：

在一个小碗中，混合生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、柠檬汁、白糖和少许盐，搅拌均匀制成调味酱汁备用。

根据个人口味调整酸甜咸度。

4. 煎制鸡翅：

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的鸡翅，中小火慢煎至两面金黄，大约每面煎5-7分钟。

煎好后取出鸡翅备用。

5. 炒制酱汁：

锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香。

加入事先调好的调味酱汁，翻炒均匀至微微浓稠。

6. 焗制鸡翅：

将煎好的鸡翅重新放入锅中，翻炒均匀，使每一块鸡翅都裹满酱汁。

加入柠檬片，继续翻炒几分钟，让柠檬的清香充分融入鸡翅中。

7. 最后调味与收汁：

根据个人口味调整咸淡，适当添加一些盐进行最后调味。

当汤汁变得浓稠并均匀附着在鸡翅上时，开大火稍微收一下汁，但不要完全收干，留一点汤汁拌饭非常好吃。

8. 装盘享用：

把焗好的柠檬鸡翅盛出，撒上些许葱花点缀增香。

现在，一份清新酸甜、鲜嫩多汁的柠檬鸡翅就完成啦！它不仅是一道美味佳肴，更是一份满满的温暖和爱意。无论是作为日常餐桌上的主菜还是招待客人时的特色菜肴都非常合适！💖

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小贴士：

鸡翅选择：建议选择新鲜的鸡翅中，颜色应为淡粉色，质地紧实，表面光滑无异味。如果买不到新鲜的鸡翅，可以使用冷冻鸡翅，解冻后同样美味。

柠檬处理：柠檬是这道菜的关键调料，尽量选择新鲜的柠檬，以确保最佳风味。柠檬汁和柠檬片都可以增加菜品的清香和酸甜味。

腌制技巧：腌制鸡翅时加入姜片、葱段和料酒可以帮助去腥增香。如果时间允许，可以在腌制前用姜片擦拭鸡翅表面，进一步去腥。

煎制技巧：煎制过程中要保持中小火，避免高温导致外焦里生。煎好后可以放在吸油纸上吸去多余的油脂。

健康提示：柠檬富含维生素C和抗氧化物质，具有很高的营养价值。鸡翅富含蛋白质和多种微量元素，搭配柠檬一起烹饪，既能滋补身体，又能增强免疫力。这道菜清淡鲜美，非常适合日常食用或招待客人。

希望这些步骤和小贴士能帮助你在家轻松制作出美味的柠檬鸡翅，享受这份独特的风味！