在中国这片土地上，有着非常悠久的农耕文明。由于中国土地辽阔，不同省份甚至是不同城市的人，在饮食习惯上有很大不同。
比如我们所熟悉的一点，北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃大米。
本期节目就和大家盘点一下全国最好吃的6种大米，看看有没有你的家乡。
第六，原阳大米。说起河南这个农业大省，大家首先想到的是夏小麦，所以河南人非常喜欢吃面食。
但实际上，河南省不仅种小麦也种大米。
新乡市的原阳县位于黄河中下游冲积平原，这里四季分明，且昼夜温差较大。
原阳大米就生长在黄河故道和黄河高滩中间的狭长背河洼地带中。
黄河水中富含大量的有机化合物和微量元素，是原阳大米的主要灌溉水。
加上这里的昼夜温差大，原阳大米晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，富含丰富的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素。
由于这里是黄河中下游冲积平原，土壤属于典型的盐碱地。在这样的黄河沉积土中生长的原阳大米，具有其他大米所不具备的独特碱性，早在东汉时期就已经成为了宫廷的专用大米，素有中国第一米的称号。
原阳大米是河南省最早获得绿色食品认证并出口创汇的原料之一，多次获得国际和国家级金奖，被列入全国名优特产名录、中原特产名片。
第五，珍珠大米。位于我国西北部的宁夏回族自治区，因为黄河流经时流速放缓，形成了塞上江南美称的宁夏平原。
很多人或许并不清楚，宁夏其实是我国北方的古老稻区。
早在公元六世纪的时候，这里的人们就已经开始种植水稻，距今已有1400多年的历史。
宁夏的气候呈现干燥少雨且光照充足的特点，全年日照时数平均值高达3000个小时，有效积温3000度左右，无霜期160天左右。
如此一来，粳稻抽穗灌浆期拥有绝佳的光照条件，使得稻谷干物质顺利积累和转换，因此宁夏的引黄灌区也是我国优质粳稻的最佳生态区，到1985年时的水稻种植面积就高达75万亩年，总产量更是高达40万吨。
宁夏珍珠大米的颗粒饱满，而且色泽如同珍珠一般洁白，非常适合蒸熟食用，并且粘而不腻。
当地人喜欢用这种米和牛羊肉、、洋葱、胡萝卜等炒制后放在一起蒸熟，做成宁夏特色的肉粘饭，喜欢吃焖饭的朋友们，千万不要错过宁夏珍珠米。
第四，盘锦大米。盘锦大米的种植时间同样非常悠久，早在清代时期，当地人就已经开始种植稻米。新中国成立后，这里成为了辽宁省最大的水稻集中产地。
自古以来，盘锦市就有鱼米之乡的美称。这里地势平坦，多水无山，而且温度条件适宜，有充足的河水灌溉，土壤没有遇到过工业污染，具有一定的偏碱性特点。
如此优势的自然条件，也让盘锦被称为辽河金三角。
盘锦大米似乎不太适合煮粥，而是更适合蒸熟之后食用，不少朋友喜欢用盘锦大米炒蛋炒饭。
这是因为盘锦大米的直链淀粉含量比较低，因此大米口感韧性强。
盘锦大米现在已经具有了品牌效应，原产地域保护获国家批准，国务院也在2002年命名盘锦市为有机米生产基地。
盘锦的水稻种植面积为10万公顷，85%都是优质水稻种植面积，蟹田种稻3.73万公顷，有机大米0.67万公顷，富硒大米0.67万公顷。
如今的盘锦大米已经远销国内20多个城市，出口世界五大洲15个国家和地区，品牌价值估测500亿元以上，入选中国农产品百强标志性品牌。
第三，江西万年贡米。位于鄱阳湖畔的江西省万年县，是目前人类已知最早种植水稻的起源地之一。
根据科学考察发现，早在新石器时代这里就已经开始栽培稻植。
江西万年贡米是我国国家地理标志产品，也是万年县的特产，早在南北朝时期就是专攻皇室食用的大米，所以才被叫做贡米。
真正的万年贡米，生长在万年县山脚下的300亩水田里，亩产仅有300斤，采取农耕的方式进行种植。
现在大家在市面上能够买到的万年贡米，当然不是出自那小小的300亩水田。如今的种植面积已经扩大，而且选育优良品种，亩产产量也有了很大提高，现在是钓鱼台国宾馆的指定国宴用米。
第二，五常大米。位于东北的五常，是我国重要的商品粮食基地，还是我国水稻五强县之一。
五常的水稻面积占到了黑龙江全省的1/10，哈尔滨的1/4，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。
东北大米一年只种一季，大米的生长周期特别长，加上昼夜温差大，使得五常大米中的干物质含量高、直链淀粉适中、支链淀粉含量高、可速溶解的双链糖含量高。
所以五常大米吃起来格外香甜，而且颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁。
五常大米和盘锦大米一样，是东北大米中最具代表性的大米，可谓家喻户晓，是中国人餐桌上最常见到的一种大米。
第一，御田胭脂米。在《红楼梦》的第五十三回中，提到了一种非常特别的大米，玉田胭脂米，文中表示这是一种皇家御米。
胭脂米是一种特有的红稻米，米粒呈椭圆柱形，内外均暗红色，顺纹有紫红色线。煮熟之后的胭脂米“色微红而粒长，气香而味腴”。
除了颜色之外，胭脂米最大的特点是“三伸腰”。
普通大米回锅之后，味道会有所折损，然而胭脂米却完全不同，回锅三次仍然色香犹存，并且每回锅一次米粒就会伸长一次，所以才被叫做“三伸腰”。
胭脂米中富含丰富的营养元素，尤其是矿物质和氨基酸。
根据专业机构给出的检验报告显示，胭脂米的钾和铁的含量是普通稻米的2倍，镁的含量比普通稻米更是高出6倍，脯氨酸高出普通稻米的二倍多，18种氨基酸的含量均高于普通稻米1.5倍，是名副其实的氨基酸稻米。
以上就是全国最有名的6种大米，那么你最喜欢的是哪一种呢？
参考资料：
[1] 科普中国《五常大米到底是什么米？为什么比普通米好吃？》2024-01-27
[2] 农视网《粒粒辛苦颗颗珍贵——江西万年贡米》2024-03-18
[3] 宁夏回族自治区农业宣传教育展览中心《2024年第一顿必吃它，香甜软糯油润喷香！》2024-03-07
[4] 新华网《擦亮“中国第一米”金字招牌》2023-12-25
