补钙，是每个人都需要重视的事情，尤其是平时只知道工作，整日待在办公室里的上班族，根本晒不到太阳，骨头都脆了，多补钙或者多晒太阳是好的，孩子和中老年人，也是补钙的重点对象。
说到补钙，并不只有吃钙片这一种选择，相对而言食补更健康，今天来介绍的这种食物，它是天然补钙高手，钙是牛奶的6倍！
它就是大虾，大虾不仅高蛋白，钙质也是相当丰富的，而且好消化好吸收。
夏天了，建议无论男女老少，都拿大虾来补钙，虾肉、虾皮可以一起吃，补钙效果更佳，孩子长得高，老人腿脚好。下面就给大家分享大虾最好吃的做法之一——茄汁大虾，色香味俱全，爱不释手！
【茄汁大虾】食材：大虾、大蒜、生姜、料酒、番茄沙司、盐、冰糖、白胡椒粉、食用油
1、首先咱们先把大虾准备好，买来以后放入水中浸泡片刻，随后再把大虾一个个的进行清洗，洗净之后用干净的水冲洗2遍，把水分控干。
2、下面将大虾的背部剖开，然后将虾线挑出来，接下来往大虾中倒入适量的料酒，然后再来点姜片，再加上少许白胡椒粉，将其充分抓拌均匀后，腌制15分钟左右，再把大蒜切末，把生姜切末。
3、接下来咱们往锅子里倒上适量的食用油，将其烧热以后，把大虾倒进去开始煎，全程用中火来煎，煎的时候不要频繁翻动，要等底部定型以后再翻面，直至把两个面都煎到金黄就可以了，最好煎得焦一点，这样吃起来味道更香，连皮都可以一起吃掉。
4、这个时候，我们把大虾盛出来备用，随后往锅子里重新来点食用油，将蒜末倒进去煸香，接着来上1大勺番茄沙司，再来一小把冰糖，充分翻炒至融化、炒出香味之后，倒入大虾不停翻炒。
5、快速翻炒一会儿，直至大虾的表面完全裹上调料以后，再稍微来点盐调味，将其彻底炒匀之后就可以出锅了。酸甜开胃，外皮焦香，肉质鲜嫩，色香味俱全，夏天吃一盘太开胃了！
