今天我一定要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——清炒豌豆尖，保证好吃到让全家都赞不绝口，就算是厨房新手也能轻松驾驭！

豌豆尖可是个好东西，鲜嫩多汁，营养丰富，自带一股清甜的气息。每次我做这道菜，刚一端上桌，全家人的目光就被吸引过来了。

咱们先来说说食材准备。首先，豌豆尖得选新鲜嫩绿的，掐起来脆生生的那种最佳。把豌豆尖仔细择好，去掉那些老梗和黄叶，然后用清水冲洗干净，放在沥水篮里沥干水分备用。接着，准备几瓣大蒜，切成蒜末，喜欢吃辣的朋友还可以准备几个干辣椒，增加一些辣味和香气。

接下来就是烹饪环节啦，这可是关键。热锅凉油，油温烧至六成热的时候，把蒜末放进去煸炒出香味。蒜末的香味瞬间就会弥漫整个厨房，这时候把干辣椒也放进去，稍微翻炒几下，激发出辣椒的香辣味。注意火候别太大，不然蒜末和辣椒容易糊锅，影响口感。

香味出来后，马上把沥干水分的豌豆尖倒入锅中。这时候动作要快，迅速用铲子快速翻炒豌豆尖。豌豆尖很嫩，很容易熟，所以翻炒的时间不宜过长，大概一分钟左右，豌豆尖就会变得翠绿油亮。这个时候，加入适量的盐调味，再翻炒均匀，让每一根豌豆尖都裹上盐分。如果你喜欢的话，还可以淋上一点点生抽，提提鲜，但不要加太多，以免掩盖了豌豆尖本身的清甜味道。

继续翻炒几下，一道色香味俱全的清炒豌豆尖就大功告成啦！关火，出锅装盘。瞧，翠绿的豌豆尖散发着诱人的光泽，点缀着白色的蒜末和红色的干辣椒，光看着就让人垂涎欲滴。

赶紧趁热尝一口，哇，豌豆尖的鲜嫩清甜在口中散开，带着淡淡的蒜香和微微的辣味，口感清爽又丰富，简直太好吃了！每次我做这道菜，家人都会吃得停不下来，连挑食的孩子都能多吃几碗饭。

这道清炒豌豆尖不仅好吃，而且做法简单，成本也低，非常适合日常家庭制作。厨房新手朋友们，只要按照这个步骤来，一定能轻松做出这道美味佳肴，收获全家人的夸赞。

家人们，赶紧动手试试吧！相信你做出来的清炒豌豆尖一定会成为餐桌上的抢手菜。觉得这个菜谱不错的，别忘了点赞、转发哦，让更多人品尝到这道美味。也欢迎大家关注我，我会分享更多简单又好吃的家常菜做法！