柠檬手撕鸡是一道营养丰富的佳肴，主要选用新鲜的鸡胸肉和柠檬为主料。鸡胸肉富含高质量的蛋白质，低脂肪含量，对健康有很好的益处。柠檬则富含维生素C，既提味又营养。

这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。柠檬手撕鸡是一道健康又美味的佳肴，值得一试。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，柠檬手撕鸡都是一道能让人留下深刻印象的美食。

【食材配料】

调料配料：大蒜 3瓣、生抽 2汤匙、白糖 1汤匙、白芝麻 适量、植物油 适量、盐 适量

【制作方法】

鸡胸肉洗净，放入锅中，加入足量水，大火烧开，转小火煮10分钟，至鸡肉煮熟。用筷子插一下鸡肉最厚的地方，如果没有血水流出，就表示鸡肉已经煮熟了。

煮熟的鸡胸肉捞出，用冷水冲洗几遍，用手将鸡肉撕成丝状。如果觉得手撕太费劲，也可以用厨房剪刀将鸡肉剪成丝状。

大蒜去皮切碎，柠檬切成薄片。

将生抽、白糖、盐、大蒜碎放入碗中，搅拌均匀，调成酱汁。

将柠檬片和鸡肉丝放入碗中，倒入酱汁，用手轻轻拌匀。

热锅凉油，放入白芝麻，用小火炒香。

将鸡肉丝和柠檬片盛入盘中，撒上一些炒香的芝麻。

最后，用筷子将柠檬手撕鸡拌一下，让柠檬的香气和鸡肉充分融合。

【注意事项】

煮鸡肉的时候一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡肉更加鲜嫩。

手撕鸡肉的时候，尽量将鸡肉撕成细丝状，这样口感更加好。

柠檬片不要放太多，以免过多的酸味掩盖了鸡肉的鲜味。

白芝麻要炒至金黄色，这样香味更加浓郁。

做好后的柠檬手撕鸡要尽快食用，以免影响口感。

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