你是否厌倦了常规的烹饪方式？是否渴望尝试一些新颖、独特的菜品？那么，鱼香肉丝将满足你的味蕾。这道菜是一道充满惊喜的佳肴，其独特的口感和香醇的味道，让你一秒就能体验到四川的魅力。

猪里脊肉300克、水发木耳50克、青椒1个、泡辣椒20克、姜末10克、蒜末15克、葱花20克、生抽15克、料酒10克、香醋15克、糖10克、鸡精5克、辣椒粉5克、水淀粉适量。

制作方法步骤：

1.猪里脊肉切成丝，用料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟。

2.泡辣椒剁成细末，木耳和青椒切成丝。

3.锅中倒入适量的油，烧热后加入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4.锅中留少许底油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

5.加入泡辣椒末煸炒出红油。

6.加入木耳丝和青椒丝煸炒至断生。

7.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

8.加入糖、醋、生抽、料酒、鸡精和辣椒粉调味，翻炒均匀。

9.最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1.肉丝要腌制一下，这样可以入味。

2.泡辣椒要剁成细末，这样才不会影响口感。

3.糖和醋的比例可以根据个人口味适量调整。

4.炒菜时要注意火候，不要炒过头或者炒得太生。

5.最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅，不要炒得太久。

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