红豆沙杏仁酥，奶香十足，香甜软糯的红豆沙馅和任何东西都能完美搭配！ 搭配杏仁儿更是口感丰富。

制作红豆沙杏仁酥，首先要准备好材料，饱满的红豆、杏仁粉、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等。红豆要提前浸泡几个小时，直到它们吸饱了水分，变得圆润饱满。然后将红豆煮熟，用小火慢慢熬煮，加入适量的糖，耐心地把红豆煮成细腻的豆沙馅，这期间要不停地搅拌，防止粘锅，那香甜的气息会随着搅拌在厨房中弥漫开来。

接着制作酥皮。将黄油切成小块，放在室温下软化后，加入糖粉搅拌均匀，再分几次加入鸡蛋液，继续搅拌，直到黄油和蛋液完全融合。然后倒入杏仁粉和低筋面粉，揉成面团。面团要软硬适中，就像一个乖巧的孩子。

之后把面团分成小份，擀成薄皮，包入红豆沙馅，再捏成小饼的形状。在小饼的表面刷上一层蛋液，撒上些许杏仁碎，这不仅是为了美观，更是为了增添杏仁的香脆。

最后把做好的红豆沙杏仁酥放入烤箱，调好温度，静静地等待。随着烤箱温度的升高，红豆沙杏仁酥开始慢慢地变化，香气也越来越浓烈。当烤箱“叮”的一声响起，打开烤箱门，那金黄诱人、奶香十足的红豆沙杏仁酥就呈现在眼前了。