【太平洋科技快讯】央视315晚会接到群众举报，部分水产品生产厂家在加工虾仁时违规、超量添加保水剂（复合磷酸盐），以“保水”或“泡药”方式增重，严重违反国家食品安全标准。记者调查发现，多家企业通过延长浸泡时间、提高保水率以及包冰衣等手段，使虾仁磷酸盐含量严重超标，且未在包装上如实标注成分，存在严重食品安全隐患。

图源：央视总台3·15晚会

记者走访多家水产企业发现，部分企业为追求利润，完全无视国家规定。一家企业负责人透露，其虾仁的磷酸盐添加量高达千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率达到20%，远超国家标准。

更有企业通过包冰衣的方式二次增重，一斤冻虾仁解冻后仅剩三两虾仁，严重损害消费者权益。令人震惊的是，这些企业员工坦言，他们自己并不食用这种“保水虾仁”，而是选择新鲜海虾。此外，尽管虾仁中添加了大量保水剂，但成品外包装上仅标注“虾仁和水”，完全隐瞒了磷酸盐的存在，涉嫌欺骗消费者。

此次事件暴露了水产品加工行业在食品安全监管方面的严重漏洞。企业为谋取暴利，违规添加保水剂，不仅损害了消费者权益，还可能对人体健康造成长期危害，如消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙及心血管疾病等。消费者在购买冷冻虾仁时需提高警惕，选择正规渠道和可信品牌。

同时，相关部门应加强监管力度，严厉打击违法违规行为，完善食品安全标准，确保市场透明化。企业也应承担起社会责任，严格遵守生产规范，如实标注产品成分，保障消费者健康权益。此次事件为整个行业敲响了警钟，只有诚信经营、规范生产，才能赢得消费者的信任和市场的可持续发展。