“大雪一碗汤，病痛都掉光！” 大雪节气过后，天气愈发寒冷干燥，此时来上几碗热气腾腾的养生汤，既能润燥降火，又能滋补身体，为寒冬增添一份温暖与健康。下面就为大家介绍四款适合大雪时节饮用的汤品及其制作步骤。
一、雪梨银耳汤——润肺止咳
这道雪梨银耳汤口感清甜，银耳软糯，雪梨多汁，具有滋阴润肺、养胃生津、止咳化痰的功效，对缓解冬季干燥引起的咳嗽、咽干等不适有很好的效果。
材料：雪梨 1 个、银耳半朵、红枣 5 颗、枸杞适量、冰糖适量。
步骤：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。雪梨去皮去核，切成小块。
2. 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约 30 分钟。
3. 放入雪梨块、红枣继续炖煮 20 分钟左右，至雪梨变软。
4. 最后加入枸杞和冰糖，搅拌均匀，再煮 5 分钟至冰糖融化即可。
二、排骨玉米胡萝卜汤——健脾益胃
此汤味道鲜美，营养丰富。排骨提供丰富的蛋白质和钙质，玉米和胡萝卜富含维生素和膳食纤维，能健脾益胃、增强免疫力，适合全家老少在大雪时节食用，为身体补充能量。
材料：排骨 500 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜 3 片、料酒适量、盐适量。
步骤：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出沥干。玉米切段，胡萝卜去皮切块。
2. 将排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
3. 放入玉米段和胡萝卜块，继续炖煮 30 - 40 分钟，至食材熟透。加入适量盐调味即可。
三、鲫鱼豆腐汤——益气养血
鲫鱼豆腐汤富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有益气养血、健脾利湿的功效，不仅能滋补身体，还对产后乳汁不足等有一定的食疗作用。
材料：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、姜 4 片、葱 2 段、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
步骤：
1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。豆腐切成小块。
2. 锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量清水，大火烧开。
4. 放入煎好的鲫鱼，加入料酒，转中火炖煮 15 分钟左右。放入豆腐块，继续炖煮 10 - 15 分钟，至汤呈奶白色。加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
四、萝卜丝丸子汤——消食化痰
萝卜丝丸子汤清淡爽口，萝卜具有消食化痰、下气宽中的作用，搭配猪肉丸子，营养均衡，可促进消化，减轻肠胃负担，是大雪节气里一道美味又养生的佳肴。
材料：白萝卜 300 克、猪肉馅 200 克、鸡蛋 1 个、姜 1 小块、葱 1 根、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量、食用油适量。
步骤：
1. 白萝卜去皮切丝，姜切末，葱切葱花。
2. 猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀至上劲。
3. 锅中烧开水，转小火，将肉馅挤成丸子状放入锅中煮至浮起，捞出备用。
4. 锅中热油，放入萝卜丝翻炒片刻，加入适量清水大火烧开。
5. 放入煮好的丸子，转中火炖煮 10 - 15 分钟，至萝卜丝熟透。加入适量盐调味，淋上香油即可。
