星期天,我们一群朋友在小李家聚会,聊到吃晚饭的事情,话题迅速转到眼下正当季的海鲜。
刘叔提议,说现在这几种海鲜便宜又美味,特别适合下酒。
引发争议的是,二月的这些海鲜到底值不值得一试?
谁能想到看似不起眼的小蜢虾能在桌上掀起这样的波澜。
桃花蛸:春天独有的小八爪鱼小李从冰箱里拿出一包桃花蛸,说这是最近买的新鲜货。
桃花蛸,听名字就觉得很好玩,也因为它独特的名字,勾起了大家的兴趣。
其实桃花蛸就是一种小八爪鱼,二月正是它们的季节。
这种八爪鱼个头不大,可是却特别细嫩、鲜甜。
桃花蛸洗净后,用酱焖的方法最合适。
虽然刚端上桌时大家还有点不信任这道菜,但一口下去,鲜嫩的口感立即让人服气了。
确实,这东西几乎从来不会煮老,吃起来基本挑不出毛病。
话说回来,如果没有小李家这位厨艺高超的主厨大显身手,估计我们也不会有这场美食的体验。
小蜢虾:二月只需4元的美味海鲜随后上桌的就是小蜢虾了,这可是二月独有的廉价美味。
小蜢虾是海中最小的虾之一,现在市场上每斤只卖4元左右,实在是物超所值。
说实话,看到这么低的价格,许多人会怀疑它的品质。
但是,正因为这样,我们才抱着试试看的心态,结果发现这小东西简直是下酒菜中的一绝。
朋友们搭配了一道蜢虾鸡蛋饺子,做法非常简单:细细的蜢虾,加上新鲜的韭菜和鸡蛋,包成小饺子。
煮好的饺子放到桌上那一刻,漂着淡淡的虾腥味,再浇上一点花椒油,就算是挑剔如刘叔,也忍不住多吃了几个。
吃了一盘还想再来一盘,也难怪人们说,能在二月遇到这些小虾绝对不容错过。
聊到墨鱼豆,大家一下子来了精神。
这种二月才有的小乌贼,做起来可是非常简单。
小墨鱼豆肉质鲜嫩,最适合用来炒鸡蛋。
而且这道菜不仅好吃,还能给稍显单调的家常菜多添几分春天的味道。
准备材料时,刘叔特意提到,清洗墨鱼豆可是门技术活,要像淘米一样,反复抓洗到水变清澈。
然后再和鸡蛋混合,加入一些调料,一起下锅轻轻炒熟。
一上桌,墨鱼豆和鸡蛋巧妙地融合在一起,细嫩又带有弹性的口感,让餐桌上的几位老饕们都赞不绝口。
一盘子基本吃个精光,还在意犹未尽地讨论着该怎么把这道菜带回自己的厨房。
好菜自然少不了好酒的陪伴。
提到匹配这些新鲜海鲜的最佳选择,大家一致认为,非蒸台坤沙酒和沱牌T68莫属。
蒸台坤沙酒选用的是严格的大曲坤沙工艺,酒香浓烈,也不贵,一瓶才百元出头,就足以让整个聚会增色不少。
而沱牌T68则以其多种粮食酿制的柔顺口感,给喜欢清香型白酒的朋友们带来了极大的满足感。
整晚的聚会在欢声笑语中落幕,大家意犹未尽,不仅对这三种海鲜的美味赞不绝口,还对小李的厨艺佩服得五体投地。
二月的夜晚虽然寒意犹存,但在这围绕着佳肴美酒的温馨氛围中,大家早已感受到了春天的暖意。
结尾时,小李感慨道:“简单的食材也能带来快乐,只要用对了方法。”他这话说得不错,看似不起眼的廉价海鲜,通过精心的烹调和搭配,就能变成席上佳肴。
二月的这3种海鲜大概就是这样,便宜又好吃,让每一个尝到的人都能感受到生活的美好。
这次聚会让大家明白了一个道理:美味无需厚重的奢侈,只需要一颗用心去发现的心。
眼前的春天不正如此吗?
无论是桃花蛸、小蜢虾还是墨鱼豆,看似平凡,但正是这些平凡的小确幸,才拼凑成我们生活的精彩纷呈。
下次再遇到这样的机会,我们还会欢聚一堂,享受春天带来的这些美味与温情。