嘿，吃货小伙伴们，有没有遇到过这样的尴尬？明明费心费力做了一锅红烧肉，结果一入口，那股挥之不去的腥味直接让食欲减半？别急，今天咱们就来聊聊怎么让红烧肉既美味又去腥，保证你吃完还想舔盘子！

你知道吗？猪肉里的营养可是杠杠的！不仅有满满的碳水化合物给你加油打气，还有丰富的蛋白质和氨基酸，简直是身体的小太阳，补充能量一级棒！但是呢，再好的食材也怕处理不当，尤其是那股让人头疼的肉腥味。

不过，别怕，我这儿有个超级简单的去腥小妙招——醋！没错，就是你厨房里那瓶平平无奇的醋，它可是猪肉腥味的超级克星！炖肉的时候，只需轻轻一小勺，嘿，那股子腥味就像被施了魔法一样，消失得无影无踪，而且肉质还变得更加软烂，入口即化，香得让人停不下来！

来来来，咱们直接上红烧肉的制作攻略，保证你看了就会，做了就成功！

材料准备：

五花肉（必须是肥瘦相间的那种，才够味！）

葱段、姜片、八角、花椒（调味四件套，不能少！）

白糖、冰糖（甜度自己掌握，但冰糖上色可是关键哦！）

醋（重点来了，去腥神器！）

生抽、老抽（调色调味，红烧肉的颜色就靠它们了！）

盐（适量，调出最佳风味）

制作步骤：

1.五花肉洗净，切成4厘米见方的小块，冷水下锅煮至六成熟，捞出沥干备用。这一步是为了去除血水，减少腥味。

2.锅中加油，放入一把冰糖，小火慢慢熬化，再加入适量白糖，炒至颜色变成诱人的枣红色，这就是传说中的“炒糖色”。

3.糖色炒好后，立刻倒入五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上那层诱人的糖衣。接着加入葱段、姜片、八角、花椒，继续翻炒出香味。

4.关键一步来了！加入1勺醋，这不仅能去腥，还能让肉质更加软烂。再倒入2勺生抽、1勺老抽调色，加入适量开水（水要没过肉块），最后撒上2小勺盐调味。

5.小火慢炖1小时，让肉块充分吸收各种调料的味道，炖至肉质软烂，汤汁浓稠。最后转大火收汁，直到颜色红亮，诱人无比，就可以出锅啦！

看这色泽，闻这香气，是不是已经迫不及待想要大快朵颐了？

做完记得拍照哦，这么美的红烧肉，不晒出来怎么行？留言告诉我，你最爱的红烧肉口味是怎样的？点赞、转发走一波，让更多的吃货朋友们也能学会这道去腥又美味的红烧肉吧！

别犹豫了，赶紧动手试试，让你的红烧肉从此告别腥味，走上美味巅峰！