燕麦，在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中位列第五，且是唯一上榜的谷类。作为食物中真正的“血管清道夫”，燕麦对人体有着极佳的保健作用，下面就让小编为您一一列举！
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#调节血脂
燕麦中含有丰富的油脂，且不饱和脂肪酸占总脂肪的82.17%，其中油酸和亚油酸含量最高，这两种物质最受血管的欢迎，不仅可以软化血管，还能延缓衰老。
燕麦被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”，含有可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两种，比例是1:2，其中可溶性膳食纤维被科学家认定为降血脂的有效活性因子，能显著降低人体胆固醇水平，防治心血管疾病和改善动脉粥样硬化，提高人体免疫力。
02
#调节血糖
燕麦中的葡聚糖是一种非淀粉类化合物，目前动物体内还没有相应的酶能分解它，因此葡聚糖是低能量的。
研究发现，每天摄入1.8克以上的燕麦葡聚糖就可显著降低餐后血糖升高幅度，且摄入量越多血糖升高幅度越小，推测可能这种葡聚糖能够延缓胃肠对葡萄糖吸收。所以燕麦对糖友也是很友好的，糖友们可以适当食用。
03
# 预防肠道疾病
前面说过，燕麦含有的非淀粉多糖在动物体内还没有相应的酶能够分解，但在结肠中会发酵产生短链脂肪酸，易被结肠粘膜吸收，是结肠中重要的营养素。
这种营养素可降低肠道PH值，对改善肠道环境有重要作用：促进肠道中有益菌群的增殖，抑制腐败菌的生长；在肠道内壁形成薄膜，起到润滑肠道作用，减少有毒物质在肠道的滞留时间，有利于预防肠道疾病。
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# 抗氧化
早在20世纪30年代，就有人发现燕麦优秀的抗氧化作用。近年来，国内外学者对燕麦的抗氧化成分研究表明，其抗氧化作用主要是来自酚类物质。如今，燕麦的抗氧化活性已经成为许多学者的研究重点。
05
# 防治心脑血管疾病
现代医学研究表明，经常食用燕麦能防治由高脂血症引起的心脑血管疾病，控制非胰岛素依赖的糖尿病以及肥胖病，而无其他任何化学药物诱发的毒副作用。可以说燕麦是非常安全健康的减肥药。
市面上燕麦品质良莠不齐，下面再为大家“科普”一些购买技巧，希望对大家有一定帮助。
#1看清商品成分表
燕麦片分为很多种，购买时一定要看清成分表，不要购买小麦片，或者麦片，要认准燕麦二字！也许一字之差，里面的食物就会天差地别，燕麦含有许多的蛋白质和膳食纤维，而麦片里则更多添加了糖、添加剂以增加丰富的口感（这种燕麦糖友一定要果断拒绝），所以最好是看清成分表选择“燕麦片”。
#2看配料
选择商品的时候不妨多看一下配料表，如果是想买纯燕麦时，则看商品的配料表是否还添加了其他的物质。不要选择添加剂太多的麦片，这样不仅没什么营养，甚至会对身体造成不好的影响。
#3尽量选择生燕麦
燕麦的营养价值高，但是为了满足人们的需求，燕麦经过一系列的制作后，生产出了即食燕麦，快熟燕麦，然而，这样的加工过程会损失很多的营养物质，如果有条件的话，最好还是购买生燕麦，烹煮半小时再吃效果最好。也可以选购一些加了坚果等天然食品的燕麦片。
#4 看燕麦片颜色
购买散装或者成品包装的燕麦时可以观察燕麦的颜色，正常燕麦的颜色是白里带一点黄色或者褐色，如果发暗发黑就可能储存有问题，最好不要购买。
以上就是关于燕麦的一些小知识了，希望这些能为您的身体健康出份儿力！
