樱桃，孟诜《本草》言∶此乃樱，非桃也。虽非桃类，以其形肖桃，故曰樱桃。时珍曰∶其颗如璎珠，故谓之樱。《尔雅》云∶楔（音戛），荆桃也。孙炎注云∶即今樱桃。最大而甘者，谓之崖蜜。

樱桃外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

樱桃有多种颜色。其实熟时深红色者，谓之朱樱。紫色，皮里有细黄点者，谓之紫樱，味最珍重。又有正黄明者，谓之蜡樱。小而红者，谓之樱珠，味皆不及。极大者，有若弹丸，核细而肉浓，尤难得。

樱桃：甘，热，涩，无毒。可调中，益脾气，令人好颜色，美志（《别录》）。止泄精、水谷痢。

樱桃三月末、四月初熟，得正阳之气，先诸果熟，故性热也。

樱桃属火而有土，可补心补阳。色红补血。

《滇南本草》说樱桃治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。南川《常用中草药手册》说英台清血热，补血补肾，预防喉症。

樱桃食疗主要用于阳气不足所致的脾胃虚弱，少食腹泻，口舌干燥；腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等。可生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。