鸡翅中：8-10个
葱：2根
姜：4片
蒜：4瓣
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
椒盐粉：1勺
淀粉：1勺
鸡蛋：1个
辣椒粉：适量（可选）
食用油：适量
选购鸡翅：选择新鲜的鸡翅中，肉质更加鲜嫩。
清洗鸡翅：将鸡翅放在清水中浸泡10分钟，去除血水，然后冲洗干净。
对半切开：为了方便入味和煎熟，将每个鸡翅中对半切开，这样也能让鸡翅更加酥脆。
步骤2：腌制鸡翅切葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜拍碎。
腌制调料：将切好的葱姜蒜放入一个大碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺椒盐粉，搅拌均匀。
腌制鸡翅：将切好的鸡翅放入腌料中，充分搅拌均匀，确保每个鸡翅都裹满腌料。腌制20分钟，让鸡翅充分入味。
准备裹粉：在一个小碗中，加入1勺淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀，制成裹粉液。
裹粉：将腌制好的鸡翅逐个裹上裹粉液，确保每个鸡翅都均匀裹上一层薄薄的粉浆。
热油煎制：在平底锅中倒入适量食用油，油热后，将裹好粉的鸡翅逐个放入锅中，中火煎至两面金黄熟透。
步骤4：出锅装盘出锅：将煎好的鸡翅用漏勺捞出，沥干油分。
装盘：将煎好的鸡翅摆放在盘中，可以稍微整理一下，让鸡翅看起来更加诱人。
步骤5：撒辣椒粉，开吃！撒辣椒粉：根据个人口味，在煎好的鸡翅上撒适量辣椒粉，增添风味。
开吃：一道香脆可口的椒盐鸡翅就大功告成了！赶紧趁热吃吧，保证让你一口接一口，停不下来！
小贴士腌制时间：腌制时间越长，鸡翅越入味，建议至少腌制20分钟。
油温控制：煎鸡翅时，油温要适中，不宜过高或过低，以免鸡翅煎糊或煎不熟。
翻面煎制：煎鸡翅时要勤翻面，确保两面都煎得金黄酥脆。
辣椒粉选择：辣椒粉可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以多撒一些，不喜欢辣的可以少撒或不放。
结语这道椒盐鸡翅真的是我家传了十几年的秘制配方，每次做出来都是一扫而光，深受全家人的喜爱。酥脆的外皮，鲜嫩的肉质，再加上椒盐和辣椒粉的香气，简直让人欲罢不能。好啦，今天的椒盐鸡翅做法就到这里啦！如果你也喜欢吃椒盐鸡翅的话，不妨快分享给你身边的朋友一起学做这道菜吧！！！
