多年来，土大妈农业开发有限公司（以下简称“土大妈”）一直秉持着“土是自然，土是清心，土是实在”的经营理念。

2023年， “土大妈”凭借在采购及养殖两方面的出色实践和承诺，获得了由世界农场动物福利协会（CIWF）颁发的金蛋奖（Good Egg Award）。

在蛋品业务的采购营销方面，“土大妈”承诺将与更多非笼养鸡蛋供应商建立合作关系，加快非笼养鸡蛋（不包括组合笼系统）的采购转型。在2022年至2025年间，公司逐步将非笼养要求纳入采购合同，并计划在2025年12月之前完成非笼养转型。

近年来，“土大妈”发力福利养殖。旗下的民丰山养殖基专注于非笼养和山林散养鸡蛋，目前已开始产蛋。

民丰山养殖基地

“土大妈”旗下土大妈南岭家禽养殖有限公司的民丰山养殖基地，专注于山林散养及非笼养蛋鸡养殖。该基地采用白羽粉蛋鸡，并使用五谷杂粮主料喂养，以达到欧盟非笼养动物福利标准及供港鸡蛋标准。

民丰山养殖基地占地面积100亩，后续将增加至600亩，计划总投资5000万元，散养蛋鸡20万羽，非笼养蛋鸡30万羽，合计50万羽。届时，土大妈将成为全国最大的山林散养鸡蛋企业。目前，该基地产蛋率最高可达到96.7%，地面蛋（窝外蛋）比例在0.9%左右。这些指标在行业均处于领先水平。并且鸡蛋经专业机构检测，鸡蛋蛋白质含量高达13.7%。

亲近自然的养殖环境

​“土大妈”的养殖基地位全国重点林区——韶关马市镇高水村大山深处，四周山林环绕，平均气温比韶关市区低3-5度。这里远离城市的喧嚣，氧气和负离子含量高，空气质量在广东省名列前茅。

为了给蛋鸡营造更优质的生活环境，“土大妈”在鸡舍外建设了一级散养区和二级散养区。一级散养区为阳光房，采用透明玻璃瓦做房顶，即使下雨，蛋鸡也可以在这里自由活动。二级散养区种植了大量沙田柚果树，为蛋鸡提供更多奔跑、跳跃和飞翔的空间；在这里，它们可以尽情表达自然天性，享受阳光和沙浴。此外，养殖基地还会定时播放轻音乐，以确保鸡只的愉悦心情和健康成长。

“土大妈”希望在这里，鸡是快乐的，所产的蛋是美好的！

健康的饲料

​“土大妈”选用的饲料来自于世界五百强企业 — 正大，原粒成分包括玉米、豆粕、谷糠、五谷杂粮等，经过科学配制而成。这些饲料蛋白质含量高，营养均衡，并且没有添加任何防腐剂。此外，“土大妈”还为蛋鸡提供具有解毒功能、果胶丰富且维生素含量高的老南瓜等食物，进一步增强蛋鸡的健康活力。

专访土大妈总经理蔡华柱先生

“土大妈”在广东的蛋品业务已非常成功。那么，是什么驱动您从笼养鸡蛋的转型到非笼养、散养鸡蛋的呢？

蔡华柱：我特别喜欢天然、自然的产品，这或许与我在农村长大的经历有关。自小我就能够尝到大山里的食物，无论是果汁、鸡蛋还是其他食材，我都很喜欢并珍视。对我来说，这些都是上帝赐予的礼物，是大自然的馈赠。因此，我个人的理念就是喜欢天然的产品，我希望“土大妈”的产品能够真正体现“土”的本质。

然而，要实现规模化的散养（非笼养）鸡蛋生产并非易事。这个问题困扰了我很久，从开始经营蛋品到现在20多年，我们一直在寻找答案，直到近十年才有所进展。在国内，规模化散养（非笼养）的实践也仅仅开始近五、六年。中国农村传统的养殖散养方式在规模化上存在困难——因为无法解决地面蛋问题，当散养500只蛋鸡就要满山遍野捡鸡蛋了！因此我一直在寻找解决方案。偶然的机会，我参加了上海的一个论坛，这是国内第一个讨论散养（非笼养）鸡蛋的论坛。在那里，我结识了CIWF的周经理，还有许多行业内志同道合的朋友。这次经历让我兴奋不已，也更加看到中国散养（非笼养）鸡蛋的美好未来。后来公司就全面向散养蛋、非笼养蛋转型。

我们的鸡蛋品牌“土大妈”的定位，就是强调自然。自然意味着“土”，“土”指的是天然的农副产品，“土”就是指土鸡蛋。从一开始经营蛋品业务起，我的初衷就是想要生产土鸡蛋。后来我决定使用“土大妈”这个商标，因为这个商标与我们的定位非常契合。我们坚持以散养和非笼养的方式生产鸡蛋，因为我们相信这才是“土”。未来，我们将继续专注于土鸡蛋，将品牌“土大妈”与土鸡蛋更紧密地联系在一起。

另外，是什么理由让一定要您进行非笼养、散养蛋鸡养殖的？

蔡华柱：进行非笼养、散养蛋鸡养殖，也是和上述两大原因相同。一个是因为我的个人经营理念，一个是因为我们的品牌定位。

规模化非笼养给您带来的最大挑战是什么？与传统笼养相比，在管理上有哪些主要的区别？

生物安全一直是养殖业面临的挑战之一，但事实上，非笼养的方式在抵抗疾病方面具有更高的优势。这是因为蛋鸡在自然环境中成长，心身愉悦，抵抗力更强，产蛋率也更高。

然而，非笼养（散养）方式也面临着一些挑战。首先，相较于非笼养，散养鸡蛋接触地面，可能会导致一些肠道问题。其次，地面平养需要更多的人力，因此高素质、高责任心的饲养员非常重要。

此外，非笼养的成本通常高于笼养。但其实我们并不认为这是一个问题，因为我们的目标就是提供高品质的品牌鸡蛋，满足终端消费者的需求。比如，我们的鸡蛋在大润发和家乐福等超市销售，事实上，我们已经拥有了散养（非笼养）鸡蛋的消费者群体。散养（非笼养）鸡蛋在粘稠度、口感、香味、蛋壳硬度、等方面与笼养蛋有明显差异，品质更高。

总之，我们坚信非笼养（散养）方式能够为我们带来更高的市场认可和品质优势。尽管面临困难和挑战，但我们的前景仍然光明。

作为一家转型幅度较大且备受关注的知名企业，您的新厂已经逐步开始运营。经过过去几个月的经营实践，您对那些准备涉足动物福利领域的企业有何宝贵建议？

蔡华柱：我认为，首先要明确自己的初衷，确保对这个行业有热爱，是不是真正喜欢自然、散养、非笼养的理念。这种热爱将是解决问题的关键。

其次，需要对动物行为有足够的了解，要有相关专家的指导。另外，要在蛋鸡养殖、蛋品、饲料、生物安全方面有一定的知识基础。特别是在非笼养、散养领域，需要更专业的指导。另外，对于进入非笼养行业的企业来说，一定要有好的设备和装备，并且要解决地面蛋的问题。

总之，要全心全意地投入其中。

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​“土大妈”将动物福利理念与数十年的实践经验相结合，以卓越的产品质量，专注于为消费者提供的每一颗鸡蛋都营养健康。

作为行业领先者，他们将持续不断地致力于提供更优质的产品，为动物创造更高品质的生活环境。