夏天就爱吃点省事的,6道快手家常菜,做法简单易学,开胃又下饭

小颖食食 2024-08-23 15:13:29

夏日炎炎,天气真是热得让人受不了!这种天气,谁还想在厨房里烟熏火燎地折腾半天啊?不过,吃饭可是大事,不能含糊。今天就给大家分享6道快手家常菜,味道鲜美,做法简单易学,开胃又下饭,不需要高超的厨艺,也不用什么花里胡哨的调料,轻轻松松就能搞定一桌美味。

一、迷迭香黑椒豆腐

迷迭香黑椒豆腐,非常好吃!绝对餐厅级别!做起来也非常简单,15分钟不到就能全部搞定,快点安排上。

食材:北豆腐350克、大蒜1头、迷迭香1枝、葵花籽油适量

黑椒汁:生抽2茶匙、老抽1茶匙、素蚝油2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、大蒜粉1茶匙、洋葱粉1茶匙、玉米淀粉2茶匙、水120毫升

做法:

1、将北豆腐切块,两面划上花刀,方便入味。大蒜去皮。

2、锅中倒入葵花籽油,多倒一些,油热后,放入豆腐,煎至两面金黄,捞出控油备用。继续将大蒜下锅煎至金黄,捞出控油备用。

3、将“黑椒汁”所需材料混合均匀。

4、锅中留底油,倒入煎好的豆腐和大蒜、迷迭香,翻炒至迷迭香冒出香味。倒入调好的料汁,熬煮至浓稠即可。

二、蚂蚁上树

食材:龙口粉丝、肉末、干香菇丁、蒜末、小米椒、葱花

做法:

1、龙口粉丝用冷水泡发20分钟,泡软后用剪刀剪一下捞出来沥一下水、不用非常干。干香菇提前泡发切碎。

2、锅里倒油烧热下肉末快速滑散 放蒜末辣椒炒出辣味,再放香菇慢慢炒香。放入泡发好的粉丝 ,关火调味:小半勺酱油 一勺生抽 蚝油 ,一点鸡精。开大火快速炒上色,再撒点白胡椒粉 淋半圈芝麻香油炒匀。撒上葱花。

3、放调料一定要关火,粉丝也要冷水泡,炒的过程中锅会结一丢锅巴,起锅后铲起来,又香又好吃

三、肉末炒毛豆

毛豆炒肉末真的太好吃了!又能拌面又能下饭,操作超级简单!十分钟就能吃上的美味这不得试一试

食材:毛豆、肉末、蒜末、小米辣、料汁

做法:

1、毛豆下锅加一点点盐,焯水,捞出备用

2、热锅冷油下蒜末爆香,倒入肉末翻炒至变色,倒入料汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、少量盐、1勺淀粉、适量清水),翻炒均匀

3、倒入毛豆和小米辣,翻炒均匀即可出锅。生抽蚝油也可以用黄豆酱替代

四、蒜蓉花蛤

小朋友喜欢吃的蒜蓉花蛤,做法特别简单,而且营养价值很高,它含锌、铁等微量元素,还富含蛋白质维生素,很适合小朋友吃。

食材:花蛤适量,蒜蓉适量,芹菜段适量,葱姜切丝切段备用

做法:

1、花蛤需要提前焯水(放料酒姜丝去腥),煮到开壳就可以了

2、热油下蒜蓉,炒香以后下花蛤,少量咸盐,生抽老抽(小朋友吃调料比较少,如果是大人吃可以放点鸡精味精味道更好),片刻放入姜丝葱段芹菜段大火翻炒即可。

五、泡椒藕丝

泡椒藕丝真的很不错,藕丝脆脆的,然后又有泡椒的酸辣味,开胃又下饭,最近新鲜莲藕都很脆嫩,大家千万不要错过

做法:

1、藕先切片,再切丝,然后水里泡一下,洗去多余淀粉

2、油热放蒜末、泡椒碎、泡姜碎炒香,倒入藕丝翻炒1分钟

3、放盐、生抽、鸡精调味,最后撒上葱段即可。很家常的一道菜,做法简单又好吃。

六、香辣基围虾

开过背的基围虾非常入味,虾肉Q弹鲜嫩,香香辣辣一口一个太过瘾了!

食材:基围虾,芹菜,小米椒,青线椒,姜蒜,香葱。

做法:

1、基围虾去头抽虾线开背,配料切好,

2、植物油加一勺猪油烧热,放入基围虾翻炒变色,放入姜蒜小米椒炒香。

3、沿锅边烹一圈交流,加味极鲜酱油蒸鱼豉油蚝油调味,淋少许水淀粉勾薄芡,下芹菜香葱青辣椒炒香,出锅前淋入少许香油,加白糖味精炒匀。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6道家常菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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