眼见唐军与安庆绪打得两败俱伤，都快要打不下去了，史思明感觉时机成熟，率军出击。 史思明将大军屯驻在邺城五十里外，然后利用自己骑兵多，机动力强的特色，袭扰、疲敝唐军。史思明从麾下各军营中，每个军营挑选出最精锐的五百骑兵，让这些骑兵每天袭扰唐军。叛军根据唐军的反应，或者白天出动，或者晚上袭扰。唐军如果派出大军应战，叛军就迅速撤退；唐军如果不应战，或者派出兵马较少，叛军就或者消灭唐军兵马、民夫，或者劫掠唐军放牧的马牛羊等牲畜。唐军各行其是，应对乏力，丢失了大量牲畜，连砍柴都变得非常困难。 因为数年战乱，天下各处饥荒，邺城附近数十万唐军的粮草，大部分要从江、淮地区或者并州、汾州运送过来。史思明派出麾下将士，或者化妆成唐军，混入运送粮草的队伍中，扰乱运送秩序，肆意打骂、杀戮民夫，闹得民夫人心惶惶，运送效率大幅度降低；或者在粮草聚集较多的地方，直接偷袭，放火烧掉这些粮草。唐军派出军队抓捕，却根本找不到这些人。 很快，各路唐军都陷入缺粮的困境，军心士气更加低迷。 史思明这才率大军直抵邺城之下，与唐军约定时日，展开决战。 三月初六，聚集在邺城附近的六十万唐军齐聚安阳河北岸，拉开阵势，史思明率领五万精锐叛军迎战。唐军见叛军只有这么点兵马，以为只是先头部队，没加理会。不料，史思明却身先士卒，率领兵马直扑唐军大阵。李光弼、王思礼、许叔冀、鲁炅等人见状，急忙指挥兵马迎战。双方一场激战，互有死伤。 郭子仪见战场混乱，没有急于率领自己麾下兵马加入，而是准备先列开阵势，稳住阵脚。就在这时，突然间狂风大起，吹得天昏地暗，尘沙满天，大树都被连根拔起，战场上双方将士面对面也难以分清敌我。 受恶劣天气影响，双方将士都有些惊慌失措，担心敌人趁机偷袭，于是唐军向南溃退，叛军向北溃退。为了逃命，双方将士都扔掉辎重物资，丢弃盔甲兵器，只是逃跑。刚刚还激战不止的战场，忽然间只剩下已经阵亡的将士和扔的到处都是的辎重物资。 史思明所部叛军一口气溃逃两百多里，直到沙河才渐渐停住脚步。叛军只有数万人马，又都是精锐，因而，败逃过程中，虽然狼狈，但损失并不大。史思明收拢溃兵，派人探查消息，才知道唐军溃逃的更惨、更远，明白是虚惊一场，于是整顿兵马，再次回到邺城之下。 此时的唐军，却已经彻底溃不成军，四散奔逃。本来这次溃败，只是受天气影响，叛军也没有追杀，其影响，应该只相当于一场大规模的营啸而已。如果有主帅站出来稳定军心，收拢兵马，损失最多比叛军大一点而已，毕竟人多损失也会大一些，但还处于可控范围之内。组织得好的话，甚至能够快速打叛军一个反击。但偏偏唐军没有主帅，那位负责协调各军的观军容宣慰处置使鱼朝恩，此时应该是连北都找不到了，指望他力挽狂澜？呵呵，洗洗睡吧，梦里也许能实现。 唐军之所以会如此轻易溃败，缘于唐军本就因为混乱的指挥及长时间困顿于邺城之下，早已处于崩溃边缘，这场大风，则成为了那最后一根稻草。溃败的情况下，人数越多，混乱越大，越无法控制，数十万唐军如决堤洪水一般，四处蔓延开来，自相践踏，死伤无数。 郭子仪所部虽然在大军后方，但受到天气以及前方无数溃兵影响，也只能跟着溃败。好在郭子仪对自己麾下军队还有一定的掌控能力，因而，率军有意识的退往河阳方向，以保证洛阳的安全。当郭子仪率败兵到达河阳时，一万匹战马仅剩下了三千，十万盔甲兵器丢失殆尽，兵马也损失过半，仅剩下几万人。 其他各路节度使逃离战场后，更是索性率领自己麾下的残兵败将，返回本镇去了。因为粮草辎重损失殆尽，这些溃兵一路走一路劫掠，地方官吏根本无法阻止。官军瞬间变成流寇。 所有兵马中，只有李光弼、王思礼所部，保持了完整建制，但二人也没心思继续应对叛军，也率部返回本镇。 随着安阳河惨败的消息传开，洛阳城内士民官吏皆惶恐不安。毕竟上次叛军攻陷洛阳的战火与硝烟的痕迹还没消散，突然又听到战火再次燃起的消息，怎么可能不惊慌？于是士民百姓纷纷逃到附近山中避难，洛阳留守崔圆与河南尹苏震等镇守一方的朝廷高官也弃城而逃，往襄州、邓州避难。 洛阳城内外，一片兵荒马乱的末世景象。 不久，叛军到达河阳城，展开进攻，被郭子仪所部击退。 好在，此时史思明的心思也不在洛阳，不在唐军败军之上，此时的他，目标是安庆绪。 趁着唐军和史思明所部双双败逃，安庆绪命人出城，捡了大量粮草物资，暂时缓解了邺城内的困窘。 危机缓解，安庆绪心思又活动了， 毕竟如果开城迎接史思明进城的话，自己这个皇帝就算做到头了，能不能留下性命，也完全看史思明的心情。于是，安庆绪召集文臣武将，商议闭城抵御史思明之事。可惜，此时的安庆绪，人心基本丧尽，没几人愿意继续追随，因而，群臣纷纷反对。 史思明更加阴损，率领大军就屯驻在邺城之外，既不南下追击官军，也不理睬安庆绪，每天就是置酒高会，犒赏三军，不断给邺城君臣，以持续的压力。 史思明耗得起，城内叛军叛将耗不起啊，包括张通儒、高尚等安庆绪身边的重臣在内，纷纷与史思明联系归降之事。安庆绪眼见自己再不有所表示，手下将士就该将自己抓起来献给史思明了，只得派人向史思明上表称臣。 史思明倒是非常客气，表示不用安庆绪称臣，自己愿意和他成为兄弟之国，地位平等，鼎足而立。安庆绪大喜过望，应史思明邀请，出城到史思明营中举行结盟仪式。没想到，大营之中，史思明突然翻脸，斥责安庆绪杀父篡位，天地不容，自己代表安禄山诛杀逆贼。 随后，史思明将安庆绪和他的四个弟弟，以及高尚、孙孝哲、崔乾祐等人全部诛杀，然后整军进入邺城，收拢城内兵马，占据邺城。 安庆绪占据的所有州郡及兵马都归史思明所有。 考虑到后方并不稳固，史思明没有急于进攻洛阳，而是留下儿子史朝义镇守相州，自己率军返回范阳。 759年四月，史思明在范阳自称大燕皇帝，改元记年，并改范阳为燕京。