这几天气温明显的出现了一个下降，看了一眼墙上的日历，原来过两天就是大雪节气了，难怪天气越来越冷，进入大雪节气之后，天气会开始降温，而且还有可能出现降雪的情况，像在中部地区，比如赣北地区，此时也可以感受到冬季的寒冷了，虽然还没有到开空调的一个时间，但是早晚也能让人冷的直哆嗦。

既然天气如此的寒冷，此时再不来补补身上，好像也有点说不过去，那么吃什么比较合适呢？12月6日大雪，别心疼钱，少吃牛羊肉，多吃它，补虚温中安康过冬。

很多人可能会有疑问，这个时候不正是吃羊肉还有牛肉的时候吗？怎么要少吃呢？在民间，人们一直都认为羊肉是发物，尤其是我们赣北地区，所以吃羊肉的其实并不多，而且它本身有一股膻味，也不好处理，相比北方的羊肉口感要差很多。

牛肉的话，纤维比较多，而且不太容易软烂，吃的时候，如果是消化能力不是很好的老人和孩子，是很难接受这个的，所以倒不如换一种肉来滋补，反而更加的合适。

这里说的它，就是鹅肉，大雪节气，别心疼钱，来上一只大鹅进补，恰到好处，尤其适合那些身体虚弱、气血不足以及营养不良的人食用，按照现代的研究发现，在天气寒冷的时候吃点鹅肉，还可防治感冒的驱寒暖身的一个作用，所以不知道吃什么肉的话，鹅肉绝对是最佳的一个选择。

推荐食谱：铁锅炖大鹅

材料：大鹅、粉条子、植物油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、酱油、盐

1、 把大鹅清洗干净，买的时候，也可以让老板帮你剁好，回家之后，还需要再次清洗，接着就是放入到锅中去焯水，然后捞出来清洗干净。

2、 锅中放入植物油，烧热之后，倒入焯水之后的大鹅，开始不断地进行翻炒，然后放入提前准备好的葱姜蒜以及八角还有香叶。

3、 全部放里面之后，再来上一点酱油，放入啤酒，你也可以放入开水，然后开始炖，把它炖制软烂。

4、 放入处理好的粉条子，然后放入适量的盐，继续炖，粉条子变得爽滑的时候，那么这个时候就可以准备出锅了。出锅的时候，可以来上一点葱花，这样吃起来会更加的有食欲。

推荐食谱：白切鹅

如果就喜欢吃原汁原味一点的话，那么就不用那么复杂去制作了，直接来上一道白切鹅就可以了。

材料：鹅、葱、姜、粗盐

1、 把鹅清洗干净，如果家里人比较少的话，不需要一次性做那么多，半只就可以，来上一点葱姜，放入粗盐。

2、 不断地进行涂抹，让它均匀的涂抹在鹅的身上，腌制30分钟左右，让它完全的入味。

3、 锅中注入适量的清水，大火煮沸，接着把鹅放进去，然后开始蒸，把它蒸熟透之后，取出来切成块，可以来上一点蒸出来的汤汁。这样就可以直接开吃了。

大雪节气，不要总是惦记着牛肉羊肉，我们这个时候完全可以来点鹅肉吃，而且吃着暖身又暖胃，整个人吃着也会变得格外的舒坦，喜欢吃肉的朋友，记得一定要在大雪节气尝尝，味道相当不错。