CULTURAL CAT LINK丨【荔枝莲花，橙香茉莉】清透干净，层次感丰富的丝滑澄清液特调配饮~安排！

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澄清咖啡现在被很多伙伴所喜爱，本周宸绾约主要来说明一下澄清咖啡的制作配方~怎样能够得到清透的澄清咖啡液~

除了常规的先过滤奶清后+出品杯入冷萃咖啡做分层的制作，我们还可以加入提前备好的冷萃咖啡液进行奶清的同步过滤。当然它的配比也是有要求的~

常规过滤的奶清等待中。常规做法是单独制作澄清液；

冷萃咖啡液配比：1:12（8小时冷藏过滤）

在这个基础上可以按照自己想要的口味进行调配；

宸绾约做了两份特调澄清液~

一份含有荔枝果汁，莲花提取液，柠檬汁加果糖~

一份为橙香茉莉，柠檬加果糖~

特调搭配的配比，在原有的澄清液过滤步骤中就加入冷萃咖啡液：

橙香茉莉柠檬冷萃澄清液：

橙汁60ml+牛奶140ml，糖浆10g，柠檬汁20ml+茉莉风味糖浆15g+冷萃咖啡液30ml搅匀静置15分钟以上过滤即可使用。

荔枝莲花柠檬冷萃澄清液：

荔枝果汁60ml+牛奶160ml，糖浆20g，莲花提取液15ml+冷萃咖啡液20ml搅匀静置20分钟以上+2次过滤即可使用。

（都是冷藏一段时间口感更好）

准备一个饮品杯，过滤后加入适量冰块就可以品尝了。

常规过滤后再加入冷萃咖啡更像是果汁的颜色~也可以做分层效果~

无论哪种过滤方式都可以直接饮用；

饮咖愉快~