血糖，即血液中的葡萄糖，对身体健康有着至关重要的作用。葡萄糖可为机体供给能量；参与体内多种物质的代谢过程，是合成蛋白质、脂肪的重要原料；保护神经系统。

维持正常的血糖水平是保证身体健康的基础，若血糖水平过低，同样不利于糖尿病患者的病情，容易出现低血糖、影响内分泌系统、增加心血管系统负担等等。

相反，若血糖过高会引起机体代谢紊乱，对于高血糖的人还有可能引发酮症酸中毒等严重并发症；血糖过高还会增加相关并发症的危险，如肾脏病变、眼底病变、血管病变等等。

对于其他群体，在正常情况下，大家要注意控制血糖水平。针对空腹血糖，正常血糖范围为3.9~6.1mmol/L；餐后2小时的血糖不应超过7.8 mmol/L。

已经患上糖尿病的人，空腹血糖的控制目标并非和健康人完全一样，对于成年糖尿病患者空腹血糖控制在4.4~7.0mmol/L为宜，餐后2小时血糖应控制在小于10.0mmol/L，糖化血红蛋白（反映近2~3个月的平均血糖水平），建议控制在7.0%以下。

那么，如何更好地控制血糖呢？有的人说，每天吃一小把花生，糖尿病患者的血糖水平不升反降？该不该吃？

在民间，很多老人都说吃花生能降血糖，特别是部分人在食用花生后，身体不适的症状确实出现了改变。如对于有轻微血糖高的人，容易出现全身乏力、精神萎靡、头晕头痛等情况，在坚持吃花生后，这种现象却有所改变了。

不过，这也只是民间所传的生活经验，未经科学的研究证实。况且，在真正降血糖作用上面，需要糖尿病患者听从医嘱，切勿光靠食疗来稳定病情。

另外，科学对待花生的营养价值，花生确实是很好的坚果，别看它的个子小，却蕴含着较多的营养成分，就好比是一个“营养宝库”，如植物蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质。

并且，花生的膳食纤维含量还很高，如果在饭前或者是加餐前吃花生，还有助于增强肠胃饱腹感，并减少其他食物都摄入，对控制体重十分有益。还有花生中的不饱和脂肪酸，可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，对控制血脂和血糖水平都有好处。

但这是在适量吃花生的前提下，不建议大家过量吃花生以及油炸花生，生吃花生才是最健康的方式。