说到厨房“懒人神器”，相信很多人第一想到的都是空气炸锅；可又有谁记得曾经爆火的“电饼铛”，其实也被称为“懒人神器”。

然而，随着厨房小家电越来越多，“电饼铛”却被越来越多家庭闲置、遗忘，甚至认为已经淘汰了。

本期就来看看年轻人都是怎么使用“电饼铛”的吧，真的有一种以前看不起，现在香惨了的感受。一、烤锅巴还记得小时候吃饭，最期待的就是米饭下面的那一层锅巴了；现在虽然还可以买到，但总感觉没小时候的味道了。

其实想吃锅巴饭，用电饼铛就能做，方法如下。

Tips：用普通的大米也行，调料也可以根据自己喜好调。二、烤肉想吃烤肉了，不需要去外面吃，也不用买专用的炭烤锅，直接用电饼铛烤肉，既简单又能撑到爆。

把电饼铛打开，两边各铺上一层吸油纸，然后把喜欢吃的食材放上去烤，火力完全足够。（不粘锅可以不放吸油纸）

重点说一下食材处理，大家可以参考一下。肉类：五花肉切片、牛肉切小块、鸡翅一定要划口、鸡腿不建议烤，不好熟、羊肉不喜欢吃就没烤了。

所有肉类都要提前20分钟腌制，用料自己搭配就好。鱼虾类：一定要选择身子扁的鱼，也需要提前腌制（蒸鱼豆豉）；至于虾贝直接烤就行。

蔬菜类：洋葱必备，韭菜选嫩的，茄子放弃了不好吃，土豆切片，金针菇可以刷一点蚝油，不然太干了。

三、铁板豆腐喜欢吃豆腐，家里又没有平底锅，那么电饼铛就是最好的平替烹饪工具，速度还特别快。

四、鸡蛋饼早餐不知道吃什么，那就在家用电饼铛做一块鸡蛋饼吧，食材简单，香甜软糯，那叫一个美味。

碗中打入3个鸡蛋，葱花、少许盐、150克面粉，再倒入300毫升的牛奶或者水，然后搅拌均匀成无颗粒流动的面糊。

电饼铛里刷上一层油，倒入搅拌好的面糊并晃均匀，最后打开正反面加热，差不多3分钟就烙熟了。

五、烤板栗以前吃板栗，要么就是放锅里用水煮，要么就是用油炒。前者太软烂不好吃，后者容易把板栗炒糊。

后来学会用电饼铛烤板栗后，立马就打开了新世界大门，既简单又好吃，方法如下。1）板栗放冷水里清洗干净，然后网购个开口器进行开口处理。

2）板栗开口向上摆放在电饼铛里，然后再倒一杯冷水。

3）合上电饼铛，上下加热约20分钟就熟了。

Tips：喜欢吃甜口的就在水里加一点蜂蜜，喜欢吃油口就往水里倒入一点食用油。六、烤蛋挞孩子想吃蛋挞了，根本就不用出去买，自己在家就能用电饼铛做，干净又卫生，还特别省钱。

蛋挞液：两个鸡蛋打散，加入白糖搅拌，再倒入半盒牛奶然后将蛋挞皮放入电饼铛里，再分别加入蛋挞液，差不多8分满；

最后在电饼铛两边各放一支筷子，合上电饼盖，上下加热30分钟就完成了。

Tips：不用放水，也不用刷油，直接烤就行。七、烤辣椒不知道有没有人喜欢吃凉拌烤辣椒，我最开始处理辣椒时，都是拿燃气灶烤的，后来感觉不健康就改水煮，可这样口感不好。

直接我尝试用电饼铛烤辣椒后，发现这个做法又快口感又好。辣椒洗干净去蒂后直接放电饼铛里盖上烤，盖不上也没关系，看烤得差不多了就拿出来切成小块，最后再用皮蛋、豆豉、花椒油、葱、蒜沫、盐、酱油等调料拌一下，可下饭了。

如果喜欢把茄子也拌在一起吃，那就在烤的过程中，提前把辣椒拿出来，然后再淋点油接着烤一会。

八、电饼铛清洁其实现在的电饼铛大多都是不粘锅材质，用完后只要锅子是在加热状态，拿纸巾多擦几次就干净了。

如果是那种特别脏的顽固污渍，可以倒入一点水，再加上一点小苏打，盖好加热，水蒸汽就会把油污熏下来，然后再擦就轻松多了。

写在最后：其实厨房里的很多小家电，都有其相应的亮点和功能，而最终闲置的原因，大多都是嫌麻烦或者不会用导致。若你家刚好就有闲置的电饼铛，那么就赶紧拿出来试试吧。不知道你们还知道哪些“电饼铛用法”呢？