制作教程:
主要材料:
- 新鲜鸡蛋 4个
- 细碎辣椒 适量(根据自己口味调整)
- 大蒜 2瓣,切片
- 生姜 一块,切丝
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 鸡蛋搅打:将鸡蛋打入碗中,加入少量盐,充分搅拌均匀。
2. 热油爆香:锅中加油,放入大蒜片和生姜丝,小火煸炒至出香味。
3. 加入辣椒:随后加入细碎的辣椒,快速翻炒,散发出浓郁的辣香。
4. 倒入蛋液:当辣椒出味后,缓缓倒入搅拌好的蛋液,边倒边轻轻推动,使其均匀受热。
5.调味出锅:待鸡蛋凝固呈金黄色,加入酱油调色调味,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士:
- 辣椒选择:可根据个人喜好选择不同品种的辣椒,从微辣到特辣随意调节。
- 火候控制:保持中火,以防辣椒烧焦,确保鸡蛋嫩滑不老。
- 健康食用:辣椒虽好,但也需适量,尤其对于肠胃敏感者来说更要留意。
这道碎椒炒蛋不仅色香味俱佳,而且营养均衡,非常适合搭配米饭或者面食,无论是家庭晚餐还是聚会小酌,都能成为餐桌上的明星。快来动手尝试,为自己和家人添一份美味吧!