如今我们所吃的大部分食物都源自于老祖宗的“严选”，其可以是果实，根茎，叶子，花朵……当然也有可能是植物的种子。进入冬季，需要源源不断地营养以及能量供给，所以在食材的选择上要讲究些，不妨多吃些“种子”。这类食材大多属于谷物，豆类，坚果，吃着香，营养也充足。

黑芝麻是“种子”家族中具有代表性的食物，其个头可以用渺小来形容，但其中所蕴含的精华可是不容小觑的。这颗黑色的种子来自于西域，其在我国悠久的食用史，同时也是药用史。其被人们誉为“百谷之冠”，在《神牛本草经》中便有相关记述，其“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”李时珍更是有些夸张地说“服黑芝麻百日能除一切痼疾。”足以见得，其是个非常宝贵的食物。

现代人通过不断地研究更是了解到，其中蕴含着大量的氨基酸，亚油酸，泛酸，维E，维A，维生素B1，磷脂，黑色素，以及钙，铁，锌，硒，锰等，有助于滋润五脏，增加气力，强健骨骼，补充脑力，延缓衰老，乌发养颜等等。冬天是对我们身体综合素质的考验，不妨多吃这颗“种子”。

下面就来跟大家分享3种好吃的做法，热爱美食的你也做起来吧。

【黑芝麻红薯包】

1、黑芝麻先在烤箱里保持150度烘烤十分钟左右，其香味会被烘出来。取70克左右放进研磨机，搭配20克糖一起研磨成细腻的粉状。另外准备300克的面粉，先与黑芝麻混合好。

2、接着将酵母用水化开，倒进盆中，瞬间被面粉吸收，拌一拌使其在面粉中均匀分布。接着再循序渐进地加入温水，最终揉成团。并且用盖子将盆口盖严，等待成功发酵。

3、两块红薯洗净之后，从中间划开，置于蒸屉上，加热二十分钟左右，直到彻底熟透，放到碗里搅拌至细腻。

4、将面团中的蜂窝状都揉尽，之后整理成长条状，并切成小份，逐一擀薄。放入红薯泥，按照自己的方式包起来即可。

5、每一个都包好之后，摆入蒸屉，彼此之间留出缝隙。待其表面的褶皱不变浅，也就是体积再次变大时，就可以开火蒸了，十五分钟以后熟透，快速取出。吃完了特别香甜，而且非常的营养健康。

【黑芝麻核桃糕】

1、分别准备出黑芝麻核桃仁，花生米以及红枣，可以每样等量，或是自己喜欢的多放些，处理干净后，一起放到烤箱中，150度左右，加热15-20分钟，在期间可以取出来翻动2-3次，避免烤糊。

2、接着来炒糖，砂糖150克，麦芽糖100克，再搭配100毫升左右的清水一起放到锅里去加热，先用大火将其炒化，并蒸发出其中的水分。

3、继续加热至锅中冒出密集的泡泡，颜色为棕黄色，直到我们用筷子夹起来时可以拉丝的状态。

4、把所有的食材都倒进去，用硅胶铲快速地翻动，使汤汁均匀地裹到食材中。

5、不粘磨具中垫上吸油纸，趁着温热的状态将混合物放进去，然后压平整。冷却一会儿。

6、接着放到干净的案板上，进一步切成小块即可。表面可以裹上糯米纸。装进罐子里或是塑封袋中，放到阴凉的地方即可。每天吃两块，解馋又强身。

【黑芝麻汤圆】

1、将黑芝麻混合砂糖一起搅打细腻之后，放到碗里，加入玉米油拌匀，可以抱团的状态即可。

2、接着将其逐一搓成小球，放入盘中待用。黑芝麻馅就准备好了。

3、普通糯米粉中混合两勺紫薯淀粉，接着用温水和成团。

4、揪下一小块糯米面团，先在热水中煮五六分钟，然后捞出，再与面团一起揉匀。

5、接着将面团整理成饺子剂一般，就可以开始包了，先在手里捏出小窝状，放上黑芝麻，再仔细地包起来，封口捏牢固，之后简单团圆些。

6、全部包完之后，依次摆入冰箱的托盘中，冷冻两个小时，定型以后，装入塑封袋里边，继续冷冻存放。每次想吃的时候，放入开水中，煮五六分钟，在锅中飘起来就熟了。软糯香甜，越吃越暖和。

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