现在海鲜越来越受到广大食客的追捧，普通的鱼虾蟹类海鲜吃多了，不少人为了吃到更稀少的美味，不惜出高价去购买市场上都难见到的海鲜。就比如说今天要给大家介绍的这种螃蟹，堪称世界上“最倒霉”的海鲜，本想出海吃个饭，结果把自己弄成盘中餐。

这家伙叫椰子蟹，属于寄居蟹的一种，体型庞大，最大的能长到1米长，体重最高可达6千克，不仅是最大的陆生蟹类，也是最大的陆生节肢动物。主要分布在印度洋和太平洋部分岛屿，我国南海部分岛屿和台湾东海沿岸也有分布。

椰子蟹外壳坚硬，最厉害的就是有两只强壮有力的蟹钳，是爬树高手，尤其善于攀爬笔直的椰子树，因为它们可以用强壮的双螯轻松剥开坚硬的椰子壳，以吃其中的椰子果肉而得名。

椰子蟹是源自于海洋的动物，经过长时间的演变它们已经适应了陆地上的生活。外壳颜色为棕色或青色，附肢处有荧光蓝或淡紫色彩，形似巨型的蜘蛛。

成年椰子蟹通常生活在海边附近的热带树林中，到了繁殖季节才回到海洋里产卵，其幼体在海水中变大成长，年幼的椰子蟹较为柔软，从大眼幼体成长到幼蟹时必须身背螺壳，将腹部保护在其中，直到腹部发育甲壳硬化之后才脱离螺壳。

椰子蟹食性杂，不但喜欢吃椰子肉，也会吃其他树木的果实、坚果、种子、树木的嫩木髓、树心等素菜，而且还会消耗其他荤菜，如动物尸体、幼龟、鸟类等，甚至会吃掉自己同类的成员，所以有“强盗蟹”的绰号。不过因此椰子蟹的肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，且独具椰香味，被国外许多食客视为珍馐美食。

不过，就在椰子蟹享受着吃椰子的时候，丝毫不知它早已被吃货给盯上了，每年一到椰子蟹出海觅食的时候，就是人类对它大肆捕捞的时候。虽然说它体型巨大，可是跑得慢，捕获起来很容易，就这样，原本出海吃饭的椰子蟹，将自己变成了人类的盘中餐。

在做法上，椰子蟹无论蒸、炖和煲汤等均很鲜美可口，其中蟹膏蒸水蛋味道极佳，若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。在中国台湾南部一带，椰子蟹还被视作滋补的天然野味。

近年来，由于人类对其疯狂的猎捕以及自然栖息环境被破坏，椰子蟹的数量急剧减少，已经成为面临绝迹的濒危动物，市场价格也变得昂贵。许多国家都已经制定了关于保护椰子蟹的相关条例，并正在研究人工养殖椰子蟹的方法，吃货们还是口下留情吧！

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