建盏的釉色斑纹，由于变化实在太多，古今中外的学者、文人都常给予不同命名方式及分类标准，至今未曾统一。从宋代史料上看，只有兔毫、鹧鸪斑两种专称，至于曜变、油滴、灰被等词均源于日本。今天，小编就带盏友们来认识下什么是灰皮釉吧？

在现代建盏烧制技艺中，灰皮釉在市场上还是比较少见的。主要灰皮釉也是建盏釉色中比较小品种的釉色。其实，在宋代时期，灰皮釉就比较稀少，要说精品的灰皮釉更是几乎没有。另一方面，现代建盏的小品种斑纹的技术还是在探索阶段，按照古人的原材料和技术烧制，依然有着巨大的困难。所以当下烧不出来，或者没有精品，也在情理之中。

而烧制灰皮的温度需要多少呢？还原要怎么控制才能呈现出精品灰皮釉？其实在这之前，有工艺师曾经对外发表过各种斑纹生成的温度，在1200℃前后，这个温度下，它褐黑相交，灰头垢面，釉面仿佛涂了一层灰在上面似的，故取名“灰皮”（在日本被称之为“灰被”）。

其实灰皮釉并不是真正的蒙上了一层灰，灰皮釉是因窑内气氛、火候、火力增减、釉料比例等很多因素而产生的釉面呈色变化，釉色大多为灰黑、灰白色的。凡呈蒙灰色的釉色大多属半生烧或微生烧品，实际对于建盏的工艺中，是属于败笔的。但却实也是极具特色与众不同的美感，在日本深受爱好者的喜欢，而成为举世珍宝。

因此，小编总结了下灰皮釉的特征，应该是：施釉较均匀，釉色灰黑，釉面有乳突状，在泛灰色的釉内有一层薄薄的黑色。

何灰皮釉在宋代兴盛的斗茶中没有被提及？小编认为，当时兴盛的斗茶主要以黑釉盏为主，这样更可以直观的观察白色的茶汤。所以，灰皮釉介于黑白间不适合拿去点茶，斗茶。因此，灰皮釉曾经也是被人们遗忘的。

其实，小编认为灰皮釉进可有黑釉之无穷魅力，退又含白色之神韵，这种可进可退的颜色，恰也应了宋代一个独特的审美观照——简美，游离与黑白之间的灰，不恰好简美其中而深得其意么？！

只要细细端详灰皮小盏就不难发现，它灰中带黑的釉色有种水墨的感觉，比黑色更隐蔽、内敛，比白色更低调、朦胧，这种内敛含蓄将庄子美学物态化，也许“无为”的颜色就是这种灰色吧。

近些年收藏家忽然对灰色偏黑的一种灰色釉有了浓厚的兴趣，这种称为“灰皮釉”或“灰背”的建盏价值逐渐升温。