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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

大家有没有听过“赶山”这个词，想必靠近山林的朋友们都不陌生。意思是上山采集、打猎等。

在东北的长白山附近，到山上采野山参，有了独特的叫法，称为“放山”。放山并不像上山采普通的草药一样说走就能动身，而是要有复杂的流程。

«——【·赶山·】——»

长白山是座国内响当当的山，尤其是山上的野生山参，更是大自然的财富。所以，在长白山附近居住的人们，世代以来就有了一群独特的放山人。对于放山，他们有着独特的传习已久的仪式，这些仪式是对收获的盼望，也是对传统的继承。

夏天到了，专业的赶山人也要开始他们的事业了，那就是“放山”。放山并不轻松，要几人一起，分工合作，还要面对前路的种种不确定。

赶山是由一个发起人，挨家寻找之前有经验的伙伴一起出发，赵炳林就是这次的发起人，首先他们来到了老王家，带着经验丰富的老王再去寻找接下来的几位。本想带着师傅一起出发，但是师傅年纪大了，体力已经支撑不起长途跋涉的路程，于是，把放山需要用到的工具交给它们。

棒槌锁、铜钱，一个个拴着红绳的工具，看起来小巧，但每一个都有大用处，也很有讲究。带齐了这些工具，收拾好行李、干粮、上贡的物品等，几人就要出发了。放山的小队伍，人数也是有讲究的，按照“去单回双”的规矩，所以他们这次是5人组。这是经过精心安排过的。

因为他们要前往的是烟雾缭绕、植被茂密的原始丛林，危险难以捉摸，根据传统，出发前，他们需要进行拜山仪式，为了祈求收获，也祝愿此行顺利。

进入山林，他们先找到一处合适的地方作为“大本营”，不管有没有收获，天黑之前都要回到大本营里，待在野外实在太凶险。

作为有经验的老放山人，寻找野山参，他们有自己的方法，和流传下来的口诀，根据他们的判断，山的东西两坡适合山参生长，以及哪种树的根部周围会有野山参，也会着重搜寻。

但是野山参的数量实在是过于稀少，即使是有着几十年经验的老放山人，也依旧不是能每次都有收获的。

«——【·挖“棒槌”·】——»

在他们口中，山参被称为“棒槌”，所以大山参也被称为“大棒槌”，追溯起来，还要从清朝说起，清朝时期山参价格高需求大，很多村民都纷纷从事挖山参这个活儿，由于有时候需要避着耳目，就形成的专门的话术，棒槌一词就被用来形容人参。

进山已经三天了，可是放山小队仍旧一无所获，再这样下去干粮都要吃完了，他们的干粮也很简单，因为此前挖山参的多是闯关东的山东人，山东的吃食——煎饼，就这样派上了用场，轻便容易携带和储存，于是煎饼卷大葱成了放山人的惯用口粮。

放山已经5天了，如果两天内还是找不到山参，那么就不得不下山回家了。由于放山的过程一般都很漫长，放山人难免会思念家人，所以也就编造出了各个故事，比如九天没有找到山参，就说山参姑娘躲着人、会跑。

这天清晨，放山小队一行5人仍然是在棒槌谷中进行搜索，但是山里会有各种小动物，尤其是山参附近会吸引到昆虫青蛙等，以这些昆虫等为食的蛇故而也会盘踞在山参附近，所以，放山人在寻找山参的过程中，一边要寻找山参，一边还需要提防蛇。

放山考验人的体力、耐力，还需要那么点运气，在这一天，运气终于找上门了，他们终于发现的山参的身影，发现之后也不能立刻就挖，也有“仪式”。首先要“喊山”，这样可以把山参定住，接着再用棒槌锁那山参牢牢锁住。

一系列操作之后，然后才开始小心翼翼的起参，过程要稳加慢，细细的根须也不能折断。这次，他们挖到的是“三匹叶”。人参当中，六匹叶就是绝佳的了。

挖到之后要在旁边的树上做好标记，砍下一截树皮，砍出5个横杠，意思是5个人，再砍出三条线，代表着他们这次挖出来的是“三匹叶”。这样后代来放山，看到这个标记就会懂了。

行有行规，他们也不是所有人参都会挖走，如果是太小的，就会再埋回去多长几年。较大的人参挖出来之后，上面的人参种子他们也会埋到附近的土壤，以便将来长出新的人参。

他们挖参也讲究原则，三匹叶之下的不挖，不能把人参挖“绝”了，这样才能使野生山参生生不息。放山回程要“答谢”山参老把头，带好贡品进行祭拜。去是单数，挖到人参后回来就是双数。

«——【·前言·】——»

放山人千百年来用独特的“仪式”感谢大自然的馈赠，每年还有专门祭拜山神的节日，非常隆重，贡品也很丰盛。祈求护佑已成为他们的习俗。在今天，放山并不止是追求利益，而是一种纪念和传承。

每种习俗都有着独特的来源，和大自然一样，都应该得到我们的尊重。

参考：

央视纪录片《赶山》：第一集寻找野山参 2015-10-19

央视新闻：揭秘 “百草之王”人参的前世今生 2024-12-03