海鲜吃法众多，但是捞汁海鲜真的太适合现在这个季节了。捞汁小海鲜上座率超高，聚会、郊游、夜宵、追剧时都是非常抢手的美味！当然啦,也是身材管理期轻食餐里为数不多的美味.此时春暖花开,无论给自己做一餐美味的轻食,还是大家围坐在一起，品尝着鲜美的海鲜畅谈着生活趣事，都太惬意啦~
一盘酸甜咸鲜、冰冰凉凉的捞汁小海鲜，再加一扎冰镇啤酒，就是春天轻松又惬意的打开方式。 想吃什么海鲜就加什么海鲜，还可以搭配上黄瓜、藕和海带等素菜。甜、鲜、咸、辣是这道菜的特点，海鲜细嫩肥美，捞汁回味无穷，吃完再用捞汁拌一个面，那才叫爽，真是好吃到一滴汤也不留！
做法1.准备好所有食材
2.把花蛤，蚬子放入水中，加入1勺盐、1勺油，搅拌均匀后静置一个小时，让其充分吐沙
3.海鲜冷水下锅，加入料酒葱段姜片，煮熟立刻捞出。
4.海鲜煮熟捞出，浸入冰水中，沥干放入盘中
5.小米椒+蒜末+青花椒+辣椒粉，用热油泼上去
6.加入5克大蒜粉、10克味精、20克蚝油，30克生抽，20克陈醋，20克白糖+纯净水拌匀
7.放入辣椒圈，香菜段,倒入海鲜捞汁没过海鲜，放入冰箱冷藏1小时入味
8.好吃又爽口的捞汁小海鲜，满蛋白质，低卡低脂超美味，低卡不怕胖！
小贴士1.海鲜可以选择自己喜欢的类型
2.小海鲜焯水煮熟即可，不要煮太久容易老，根据食材大小灵活调整时间哈
3.料汁的水不要过多，并保证腌制时间足够，免得成品过于清淡。腌制时间越长，料汁咸度越低。
4.其他食材：花毛、笋尖、魔芋丝、蔬菜也是不错的选择！
5.捞汁要多放一点，尽量让食材浸泡，务必冷藏，冰镇后口感最佳。
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