嘉和路这家王麻器麻椒鱼是厦门开的第二家店了，通透的玻璃泛着暖暖的光、进店是映入眼睑的小桥、树木、花窗，木制桌椅古香古色的传统川味火锅店风格，新店开业马上约几个饭搭子一起聚一餐。

王宝器麻椒鱼的绝味麻辣红锅，现场炒制浓香扑鼻。服务员用菜籽油、青花椒、鲜花椒、大葱白、泡菜、秘制酱料等，香气浓郁，等锅中沸腾直接把片好的鱼头放入锅中，再泼上一大瓢热腾腾的红椒菜籽油，滋啦滋啦响声过后，大约过2分钟就可以享用啦！

8斤重的千岛湖鱼头，煮好后一定要搭配店家特调的花生碎、小葱、大头菜...在碗里淋上两勺汤汁，煮好的鱼肉放在里面蘸几下哇，好上头啊，鱼头嫩滑细腻，麻辣鲜香，吃着鱼头，再来一份红糖冰粉，简直太巴适啦

除了千岛湖鱼头，还有黄骨鱼和江团也都是人气特色招牌。美蛙健美体格，口感细嫩鲜嫩。黄骨鱼整尾下锅可以一人来一条。

最后再来点鲜切牛肉、牛肉丸、宽粉、黑豆腐等等。热呼呼的小酥肉、红糖滋粑，爽口木耳真的不错。

现炒的锅底和现杀的鱼，半开放的包间，火锅的热气在冬夜中缓缓蒸腾，天冷就该吃火锅啊！