头条的网友们有没有感觉到最近菜贵了，涨得还挺多，平时买菜大手大脚的人们都变得节约了，老妈就连花菜梗都舍不得丢。

花菜梗

看这个花菜，光菜梗都占一半的重量，很多人不喜欢吃这个花菜梗，以前都切下来丢掉。现在想想这都是花钱买的，丢掉浪费了，大家有什么好的吃法吗？

其实花菜梗可以吃，尤其是现在蔬菜那么贵，这花菜梗能吃就吃吧。普通人一般都是跟上面的菜花一起切开炒了吃，也可以留下菜梗单独切片炒着吃，还可以焯水凉拌，放点辣椒和蒜末好吃得很。

凉拌花菜梗

大家在买花菜的时候可以选那种松花菜，就是比较散的，这种花菜就是带梗吃的，炒出来脆脆的，有人就喜欢这个口感。还有那种普通花菜，长得比较紧实，这主要是吃菜花，要把中间最粗的老梗子切掉，其余的菜梗都能吃。

松花菜

普通花菜

花菜梗除了炒着吃和凉拌，还是做酸菜做泡菜的好食材。有些饭店里专门卖用花菜梗泡的泡菜，口感又嫩又脆，当小菜吃很不错。大家也可以在家里自己做花菜梗泡菜，做法贼简单，只需要把花菜梗切一下，找个密封罐子装进去。再放陈醋、白砂糖，少加点凉白开，然后放在阴凉干燥的地方泡上两三天就行了。

花菜梗泡菜

花菜梗泡菜

泡好的花菜梗可以直接捞出来吃，或者切成合适的大小，在锅里过油炒一下，放点盐就行了。喜欢吃辣的可以放点干辣椒、蒜末、姜末，尽量当天炒的当天就吃完，不然剩下了容易变味，也容易坏。这样做的花菜梗贼好吃、贼下饭，第一次吃会以为是酸萝卜，后来得知这是花菜梗，没想到能这么好吃。

另外，花菜梗还能跟辣椒一起腌咸菜，做法也简单，先找一个空的坛子，要无水无油的那种。然后烧一锅开水放凉，把凉白开加盐搅拌均匀，倒进坛子里。再把花菜梗用剪刀剪成小段，尽量别用沾了生水或者油的刀，用剪刀更好。

花菜梗腌咸菜

花菜梗

接下来就把花菜梗跟辣椒、大蒜一起放坛子里，放一点白糖，再放白醋。然后盖上坛子，在坛子封口处加一点白酒，这样封坛几天就能让花菜梗和辣椒变色，那样就可以吃了。

做好的花菜梗吃起来贼下饭，大家想怎么吃就怎么吃，以后别再把花菜梗扔掉了。这赶上蔬菜贵的日子，要会过日子才行，大家说对不对。