冬至是节气，是二十四节气的一个重要节点，也是我国民间的传统节日，有“冬至大如年”的说法，在这个充满温情的节日里，老一辈常说：“5样不上桌，福气不进门”，这5样不仅美味好吃，更是对传统文化的传承和尊重，寓意都是美好的，大吉大利。那么5样具体指的哪几样呢？我们来了解一下！
冬至“吃5样”
一、饺子
“冬至大如年，人间小团圆”，饺子不仅是一种美食，更是一种温暖和对美好憧憬的向往，让人感觉浓浓的亲情和关爱，寓意和和美美，阖家团圆。
推荐食谱【蔬菜饺子】
食材：果蔬粉、面粉、猪肉、玉米、葱花
1、先来和面，用不同颜色的果蔬粉制作了5个面团，绿色的是菠菜，黄色的是南瓜，紫色的紫薯，红色的是甜菜，还有一个白色的面团，没有加果蔬粉，比例都是250克的面粉加2克盐、3克蔬菜粉和110克的水，然后揉成一个光滑的面团，全部揉好了就给它盖上醒面1个小时；
2、来调馅儿，猪肉绞肉肉沫，加焯完水玉米粒、葱花，调味加盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油和一点点的胡椒粉，朝着一个方向给它搅拌搅拌；搅拌的时候我们还可以加点葱姜水，搅拌到有点的拉丝的状态就可以，先放一盘备用；
3、面团儿醒好了会稍微变软一点，延展性也会更好，先来分一下面，每一个面团儿都给它分成4-5小份，先切成这种长条，然后再稍微搓长一点；
4、随意搭配颜色，像我这样，一个颜色擀宽，然后包裹住另一个颜色，给它捏合在一起，搓一搓后切成小面剂，用手掌压一下，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，五颜六色的饺子皮非常好看；
5、现在来包饺子，一勺肉馅儿放中间，对折后捏紧就行，全部包完就得到了这么多五颜六色的饺子，吃不完的装保鲜袋中冷冻起来；
6、水开下锅，铲子轻轻的推动一下，煮到飘起来了再点点清水，肉馅儿煮熟了就可以，颜色非常漂亮，颜值控的你一定喜欢，也能轻松俘获挑食娃的胃，皮薄馅饱满，特别好吃。
二、汤圆
“圆”意味着“团圆”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，一碗汤圆既甜又圆，寓意明年又货丰收，家人和睦美满；
推荐食谱【三色汤圆】
食材：山药、南瓜、紫薯、糯米粉、白糖、红糖、米酒、红枣、枸杞
1、需要准备的三种食材：山药、南瓜、紫薯，山药一根去皮后切成片，南瓜半块，去皮后也切成片，紫薯3个去皮后切薄片，切好后分别装入3个碗中，水开上锅蒸18分钟，确保所有的食材熟透；
2、取出来分别倒入3个碗中，南瓜的那部分需要将碗里多余的南瓜汁先倒出来，压成泥后少量多次的添加糯米粉，只要能揉面团就可以，揉好后用保鲜膜包起来防止风干；
再用操作紫薯部分，同样的先压成泥，再少量多次的添加糯米粉，中途加了点牛奶，一直能揉成团的状态，裹上保鲜膜防干，最后来制作山药部分，先加少量白糖后再压成泥，接着也加入糯米团揉成团；
3、三种颜色的面团全部都揉好了，现在开始来搓丸子，盘子提前撒点糯米粉，接着揪一小块面团，差不多10克一个，搓好一部分后滚动一下盘子，尽量让搓好的丸子都能裹上一层粉，依次将三种颜色的丸子全部搓好，一次吃不完的可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，放1-2个月都是没有问题的；
4、先在锅中烧水，烧水的时候准备5个红枣和一小把枸杞，红枣洗净后去核剪成两半，枸杞用清水泡一泡，去掉表面的灰尘，然后沥水备用；
5、锅里水开后下入丸子，刚开始下锅的需要用铲子轻轻的去推动锅底，慢慢的待所有的丸子煮到飘起来后再加小半碗冷水继续煮开，水再次煮开时加入红枣碎、一勺红糖和小半碗米酒继续煮2分钟左右，
快出锅的时候撒上枸杞，搅匀后就可以出锅了，冬季多吃，暖身又暖胃，还能美容养颜，。
三、豆腐
“富”与“腐”谐音,民间有“要想富，吃豆腐”的说法，同时青菜豆腐还有保平安的寓意。
推荐食谱【青菜烧豆腐】
食材：豆腐、青菜、肥肉、青椒、小米椒、大蒜、葱白、生抽、蚝油、少许糖、土豆淀粉、水、油
1、准备一块老豆腐，切成长条，放入淡盐水中浸泡10分钟；青菜一把，将大片的叶片掰开，冲洗几遍就可以了，再准备一点肥肉；
2、准备2个青椒、2个小米椒、4根葱白、几瓣大蒜，青椒和小米椒分别切圈，葱白切段，大蒜切片；
3、调一碗料汁，一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖，一勺土豆淀粉，半碗清水搅匀备用；
4、锅中烧油，可以稍微多一点，油热在锅边撒上少许盐，可以防止煎豆腐粘锅，接着依次放入豆腐条，开中火慢慢煎，煎到四面焦黄盛出；
5、锅中留少许底油，倒入肥肉煸炒出油脂，倒入刚刚切好的大料炒香；将洗净的青菜下锅，开大火将青菜快速炒软，炒至变色；
6、然后倒入煎好的豆腐，倒入提前调好的料汁用中火稍微焖一会儿，大约1分钟后再翻炒翻炒收汁就可以出锅了。
青菜清爽鲜香，还很有脆感；
四、鸡肉
人们会在冬至这一天吃鸡肉，寓意着“冬至补阳”，即补充阳气，还可以为来年的健康打下坚实的基础。
推荐食谱【黄豆炖鸡】
食材：半只土鸡、黄豆、干香菇、红枣、枸杞、生姜、大葱、小葱、干辣椒、豆瓣酱、生抽、酱油、盐
1、黄豆一小碗，用清水清洗干净后，不用泡发，直接倒入高压锅中，加入准备做鸡汤的量的清水，按煮豆的功能煮30分钟；
2、鸡肉都已经提前剁成小块了，加清水浸泡20分钟，泡出里面的血水；干香菇一把，加清水泡发，泡发好后，起锅烧水，水开加一勺食盐，倒入干香菇焯水3分钟；准备适量红枣面粉搓洗干净，准备适量枸杞和红枣装一起备用；
3、大葱半根，洗净后切成长段，生姜去皮切成片，还准备几个干辣椒装一起；
4、这个时候鸡肉里面的血水已经完全浸泡出来了，接着再用清水清洗干净，直到水变清澈，捞出稍微沥干水汽；起锅热油，油温7成热倒入鸡肉煸炒，炒干水分后加入黄酒，将鸡肉炒至鸡皮微微变黄后，先放一勺盐，再放姜片、大葱段、干辣椒炒香，最后再加一勺豆瓣酱、适量生抽、酱油、胡椒粉翻炒均匀，
炒到鸡肉完全变得金黄然后关火，将里面的大葱段和干辣椒挑出来不要，将鸡肉倒入黄豆汤里面，按煮鸡/鸭肉功能煮到跳闸，煮好后开盖，加红枣干香菇一起煮，可以这个时候就不用盖盖子了，继续炖煮15分钟，
出锅前撒上枸杞、葱段就可以出锅了，豆类菌菇都有，汤鲜不油腻，黄豆粒粒软烂入味，鸡肉鲜嫩不柴，汤汁鲜美，干香菇吸收的汤汁，吃起来软嫩味足，特别的下饭。；
五、南瓜饼
在农历冬至这个重要的日子里，人们会用南瓜制作南瓜饼，以祭祀祖先，祈求来年五谷丰登。
食材：老南瓜、面粉、香葱、火腿肠、胡萝卜、酵母粉、鸡蛋、盐、五香粉
1、首先准备一块老南瓜，切掉外皮后的净重量是150克，先片后上锅蒸15分钟；
2、准备配菜：小葱一把，只切去葱叶部分，切成葱花；再切一根火腿肠增香，先切薄片，再切成细丝，最后切成小碎末；一小截胡萝卜，同样的也切成小丁，所有的配菜都尽量切的细碎一点，待会儿更好和面；
3、南瓜蒸好了，取出来倒掉蒸出来的南瓜汁水，再将南瓜倒入大碗中，用勺子压成南瓜泥，放置温热不烫手的时候再打入2个鸡蛋，3克酵母、5克盐、1勺五香粉，用筷子搅拌均匀，搅拌到酵母粉充分溶解之后，再少量多次的加入普通面粉，边加边搅拌，一直搅拌到没有干面粉的絮状；再加入切好的蔬菜沫，再次搅拌均匀，搅匀后加一勺食用油，
4、能让面吃起来口感更柔软，而且和面的时候不容易沾手，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子密封发酵；现在的温度还比较高，大概1个小时就发好了，里面满满的都是蜂窝组织，
取出来移动砧板上揉搓排气，再搓成长条后切成等份的小剂子；
5、取一个面剂子揉成光滑的小面团，再按扁用擀面杖擀成圆面片，大约2-3毫米厚就可以；蒸格上提前铺上一层湿笼布，湿布才能起到防粘的作用，放一层饼刷一层油，这样一锅可以将所有的面饼都放进来，而且相互不用粘到一起，面饼全部放进去之后，再二次醒发10分钟；
6、醒发好的面饼体积明显变大，手感变轻就可以了，开水上锅大火蒸30分钟，然后再关火焖5分钟；香喷喷的南瓜油饼就蒸好了，打开盖子就是一股香瓜香味扑鼻而来，每一张都超级的柔软，
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