船钉子是小型淡水鱼类，因体型细长酷似船钉而得名，学名蛇鮈，别称白杨鱼、打船钉、棺材钉等，在生物学分类上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、蛇鮈属鱼类的统称，常见的有蛇鮈、长蛇鮈、细尾蛇鮈、光唇蛇鮈等。
形态特征
船钉子体延长、略呈圆筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍侧扁，头长，吻突出，口下位、马蹄形，唇部有明显的乳突，口角须1对，眼大，背鳍无硬刺，侧线完整、平直，体背部及体侧上半部青灰色，腹部灰白色，体侧中轴有一条浅黑色纵带，胸鳍、腹鳍、鳃盖边缘黄色，背鳍、臀鳍、尾鳍灰白色。
分布范围
船钉子在我国分布极为广泛，从黑龙江向南直至珠江各水系均有分布，国外主要分布在俄罗斯、朝鲜半岛、越南北部等地。
生活习性
环境：船钉子是中下层鱼类，常栖息在江河、湖泊等水体中，尤喜生活在缓流沙底处。
食性：船钉子是杂食性鱼类，主要以水生昆虫、桡足类、枝角类、藻类、水草等为食。
繁殖方式
雌鱼一般体长10.6厘米即达性成熟，生殖季节为4-6月，在河流中产漂浮性小卵。在水温15.0一18.3℃条件下,观察了胚胎及胚后发育过程:受精后1h6min,胚盘形成;再过25h4min后,胚孔封闭。
食用价值
船钉儿是一种营养价值较高的鱼类，高蛋白低脂肪，而且脂肪酸中富含DHA和EPA，经常食用可以预防血栓的形成，对心脏病也有很好的食疗作用。体肥壮，味较美，出肉率高，最适合油炸。
家庭烹饪
油炸船钉子1、新鲜的船丁鱼准备炸着吃。
2、清除鱼鳃和内脏洗净，腌制20分钟左右入味，再用清水洗净沥干水份备用。
3、腌制入味的船丁鱼均匀的裹上面糊。
4 、锅中倒入适量油加热至7-8成热放入船丁鱼开始炸。
5、炸鱼是要大火炸出的鱼才酥脆，船丁鱼炸至两面金黄色即可出锅。
6、炸好的船丁鱼摆入盘中。
做法摘自《搜狐》仅供参考
