臊子面

臊子汤是因为浇臊子汤而得名的，是陇东上等的传统美食，凡是当地人有寿星祝寿或者是有贵宾前来，都会用它来款待，而臊子汤做的好坏与否也是衡量当地妇女厨艺的很大标准。汤中面的制作十分地讲究，丝毫不逊色于兰州拉面，庆阳邮局俗语说：“煮在锅里莲花转，挑在筷子打秋天，捞在碗里一条线，吃在嘴里活神仙。”比起营养不丰富的快餐，...

搅团

搅团是以玉米面、麦面以及高粱面等为原料的，它的做法是将部分的原料以及面水下入锅中，等到锅又一次沸腾后加入剩余原料以及配料，并且来回搅动，因为搅动的时候锅内如团而得名搅团，搅动的次数越多便越好。如今在农家很少见到做搅团的了，原因可能是锅太小所以搅不开，想要品尝地道的搅团得去农家乐。

羊羔肉：传统的地方风味小吃，羊羔肉味鲜，肥而不腻，瘦而不柴，非常可口。羊羔肉做法较多，以清炖和蒸做较为普遍。环县羊羔肉与靖远羊羔肉相比，各有其独特的魅力