近日，美国爆发了一起与麦当劳相关的大肠杆菌感染事件，影响10个州，至少49人感染，1人不幸去世。

据悉，患者在感染前均曾在麦当劳用餐，且都食用了“足三两”的汉堡。

麦当劳中国表示其没有售卖新闻中提到的产品，也不使用相关食材。

即便如此，霜降过后寒冬将至，人体免疫力减弱，病原体也更容易滋生。

麦当劳大肠杆菌事件也为我们敲响了食品安全的警钟，提醒我们更加注意饮食卫生，防止“病从口入”。

如何在日常生活中培养良好的卫生习惯，尤为关键。

一、确保食物安全处理

生熟分开：处理生肉、生菜时，与熟食分开，以避免交叉污染。使用不同的刀具和砧板处理生熟食物。彻底清洗食材：蔬菜水果应充分清洗，尤其是叶类蔬菜。可用流动水多次冲洗，或用淡盐水浸泡数分钟。适当烹饪：大肠杆菌等细菌通过未熟食物传播，确保肉类、鸡蛋等高温煮熟，避免食用生或半熟的食物。

二、勤洗手，防止病菌传播

饭前便后洗手：用肥皂和流水洗手至少20秒，有效去除手上的病菌，避免将细菌带入口中。接触生食后洗手：处理完生肉或生鸡蛋后，及时洗手，避免污染其他食品或物品。

三、 保持厨房清洁

定期清洁厨房用具：砧板、刀具、抹布等容易滋生细菌，应定期消毒，特别是用于生食的工具。冰箱卫生与温度管理：定期清理冰箱，确保温度保持在4°C以下，防止细菌滋生。生肉类应放置在冰箱底层，避免液体滴落污染其他食物。

四、确保饮用水安全

保证饮水安全：尽量饮用净化或煮沸的水，防止通过水源传播病菌。家庭饮水机和水壶应定期清洁，防止水垢和细菌积累。外出就餐选择卫生场所：选择干净、信誉良好的餐厅，注意食物是否新鲜、煮熟，避免不洁街头食品。

五、增强免疫力

均衡饮食：摄入足够的蔬菜、水果和蛋白质，有助于增强免疫力，帮助身体抵御病菌。适量运动和充足休息：寒冷季节易让人疲倦，适度锻炼和足够的睡眠有助于提高免疫力，减少感染风险。

六、饮食要注意防寒养胃

少吃生冷食物：避免冷饮、凉菜，选择温热食物，帮助身体保暖，减少肠胃负担。多吃季节蔬菜和温补食物：如南瓜、红薯、山药等温润食物，有助于增强体质，提高抗寒能力。保持饮食规律：避免暴饮暴食，减少油腻、辛辣食物，减轻胃肠负担，防止饮食不当引发肠胃问题。

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