平安夜即圣诞前夕，由于中西文化的融合，已成为世界性的一个节日。平安夜传统上是摆设圣诞树的日子，随着圣诞节的庆祝活动提早开始进行，圣诞树早在圣诞节前数星期已被摆设。延伸发展至今，平安夜不仅是指12月24日晚了，特指12月24日全天，但节日氛围在晚上容易调动，大型活动集中在晚上，故被称作平安夜。圣诞夜是一个幸福、祥和、狂欢的平安夜、团圆夜，期待着圣诞节的到来，孩子们期待圣诞老人会悄悄地把礼物放在长筒袜里。今天是平安夜，记住“吃三食，喝一汤，吃一果”，平平安安过一年！
一、吃三食
1、吃圣诞火鸡
据说圣诞火鸡已有300多年历史。英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果塞进火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，放入焗炉烤。烹调时，全家人都会参与，象征团聚、和谐，最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运!
食材：火鸡，土豆、 彩椒、胡萝卜、洋葱、 蓝莓、盐、甜红椒粉、披萨草、食用油、黄油、 红酒、 白糖、黑胡椒
做法：1、将盐、甜红椒粉均匀涂抹在火鸡里外，再腌制24小时。2、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，一同放入搅拌盆，加入盐、黑胡椒粒、披萨草搅拌均匀，填入火鸡肚子中。3、锡纸上涂抹黄油，撒少许盐，将腌制好的火鸡表皮涂抹食用油，用锡纸包裹住鸡翅。4、把火鸡放入烤箱，上下火都调至150°，烤制3小时。5、彩色菜椒切块，加入烤箱，与火鸡一同烤制半小时。6、蓝莓下锅，倒入红酒，加入白糖，熬煮至粘稠后盛出。
材料：新鲜牛排，托斯卡纳牛排料，生菜，西红柿，橄榄油
做法：1、牛排切成2厘米的厚片，用擀面杖敲松，加入托斯卡纳牛排料，腌渍20分钟。2、锅里加入橄榄油，放入牛排，中火煎到两面泛白即可。3、盘里放上洗净的生菜和番茄片，摆上牛排淋上蚝油即可。
树桩蛋糕是著名的法国圣诞美食，法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人，从前有一个买不起圣诞礼物的青年人，在森林捡了一段树桩送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云，从此树桩蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!和孩子一起动手做一个好玩好吃的树桩蛋糕，不但孩子们高兴，而且吃得健康实惠。
材料：鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。抹面装饰材料：动物性淡奶油200克，白糖20克，巧克力酱和草莓适量，点缀糖蝴蝶2只。
做法：1、把鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入玉米油和牛奶，用蛋抽打匀，筛入低筋面粉，拌匀成为蛋黄糊。2、蛋清中加少许柠檬汁和白糖，用打蛋器搅打成干性发泡成蛋白霜，把蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入蛋糕模具中。3、烤箱150度，上下火烤制40分钟，出炉晾凉，切成两片。4、动物性淡奶油200克，加入20克白糖搅打均匀，然后加入巧克力酱打匀，就是抹面的巧克力奶油了。5、蛋糕中间抹上奶油，铺上蛋糕片，把奶油均匀抹在表面上，用吃饭的叉子把表面均匀划上条纹，和树桩的条纹就很像了。6、点缀糖霜蝴蝶，用草莓做圣诞老人点缀在树桩前树桩上即成。
二、喝一汤：罗宋汤
圣诞大餐肯定是要有一道汤羹，这道酸甜可口的罗宋汤，非常好吃相当惹味。浓浓的牛肉汤，配上各式蔬菜，喝上一口，又酸又甜，顿时食欲大增。罗宋汤不仅荤素搭配，更体现酸碱平衡、颜色平衡，是一道重营养、讲平衡的特色菜肴。
食材：番茄红烩调料、水、牛里脊、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、西兰花、红色彩椒、黄色彩椒、食用油
做法：1、彩椒洗干净对半切开，胡萝卜冲洗后切片，用模具刻成小爱心、小星星用以装饰。2、西兰花洗净后掰开小块，放入碗里加少许水，用微波炉叮约90秒，胡萝卜加少许水用微波炉加热60秒即可。3、土豆胡萝卜去皮、芹菜洗净，切成1cm大小方块，牛肉切2cm大小方块，洋葱切碎末。4、锅里倒入油加热，先放入牛肉块，再倒入洋葱末、胡萝卜丁和芹菜丁，翻炒均匀，炒至洋葱变透明。5、锅里倒入800ml清水，把土豆丁倒入锅里，大火煮沸后，转中火继续煮15分钟。6、关火后，加入番茄红烩调料，搅合融化后，再开小火煮五分钟至汤汁浓稠，罗宋汤颜色立马变成诱人的番茄色。7、将煮好的罗宋汤盛入大盆里，将西兰花围成一个圆圈，装饰上小星星和小爱心蔬菜，瞬间圣诞氛围就浓郁起来啦！
