今年小雪节气是11月22日，小雪是二十四节气中的第二十个节气，小雪节气前后，由于天气变得寒冷，降雪也就开始了。小雪节气的民俗活动都和过冬有关，11月22日小雪节气，再忙也要“吃三样，做一事”，老传统食俗要传承！

一、吃三样

1、吃饺子

吃饺子是北方地区最大的仪式感，只要过节就会吃饺子，小雪节气也不例外，饺子的寓意是幸福如意。吃饺子会随着季节的变化而选择不同的馅料，小雪节气寒冷将至，吃饺子选择羊肉最好，御寒保暖身体壮。荠菜是被称做“冬季第一鲜”的蔬菜，比白菜萝卜好，包饺子很多人可能没有试过，超级鲜美，比白菜萝卜好吃多了，小雪节气试试吧。

食材：面粉400克，荠菜适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

做法：1、摘洗干净的荠菜，放到开水中稍微汆烫立刻捞出放入冷水中过凉，捏去多余的水分剁成碎末。羊肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入葱末、姜末、花生油拌匀，最后加入剁好的荠菜搅拌均匀，荠菜肉馅就拌好了。2、把面粉中加入适量的清水和成软硬适中的面团，面粉和水的比例大约2：1的比例就可以。3、面团拿出揉匀，搓成长条，分割成大小一致的小面剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，拿一个饺子皮放上适量的馅料。4、对折后，用两手捏紧，饺子就包好了，如果不会两手捏，用自己的方法收口不露馅即可，饺子全部包完，放在盖帘上。5、锅里的水烧开以后，煮上饺子，用勺子轻轻地推动饺子，让饺子在锅里动起来，防止饺子粘锅，盖上盖子把饺子煮熟捞出即成。

2、吃牛肉

小雪节气天气寒冷，吃牛肉火锅营养滋补，吃完浑身冒汗，竟然还有它，第一次吃有点害羞，朋友：吃哪补哪。

食材：牛吊龙、牛匙仁、牛冲、手打牛肉丸、金钱肚、蘸料、辣椒油、娃娃菜，番茄，土豆片，萝卜。

做法：1、吊龙肉位于牛背上的牛里脊，吊龙肉是潮汕人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。2、匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位，即肩胛里脊肉的内层，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较高，肉质鲜嫩。3、牛冲是经过晒干后卤制的，切片涮锅，口感筋道，很不错。4、纯手工的手打牛肉丸，吃起来筋道弹性十足。5、金钱肚是涮火锅不可或缺的一种美味，每一次涮火锅都会有它。6、蘸料是沙茶酱+炸蒜末+芹菜末一起拌成，想吃稍微辣一点的可以加入一些辣油，味道很香。

3、喝猪骨汤

俗话说：冬吃萝卜赛人参。小雪这个寒冷的节气，用萝卜搭配做菜是很棒的，不但可以补充维生素，还可以增强抵抗力，和它搭配更是有了补钙的作用。

材料：猪大骨，青萝卜，葱，姜，盐，胡椒粉。

做法：1、猪大骨用开水烫过，砂锅里加入纯净水。2、把砂锅放到电陶炉上，开火煲汤，加入葱、姜，盖上盖子。3、萝卜去皮，切成滚刀块，汤已经炖成成奶白色，倒入青萝卜块。4、炖5分钟，萝卜熟透，加盐和胡椒粉调味，直接趁热享用。

二、做一事：加工腊肉

民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的传统习俗。小雪时节气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

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