4月4日早，天微微亮，12岁男孩冠赢穿戴整齐，背上书包，早早地跟着一家人出了门。他们来到距槲疃村村口500米处的“赢腾农家院”，开始准备一天的营生。

槲疃村，位于济南市历城区，据说是在明朝初年就已成型的村落，只有西边一个出口，东、南、北则被三山合围，东是青石东峪，南是轿顶山，北是香炉子石顶。山上桃花朵朵盛开，与村口处的景观河道交相辉映，山水秀美，自成一画。

“赢腾农家院”坐落在103国道与济泰高速出口交会处，沿着103国道继续往北行驶，可到达黄巢水库。2023年五一假期，冠赢因帮助父母的农家乐花式揽客意外走红，很多人为了看他特地远程开车来就餐。2024年清明节假期，这个招人喜的“小胖子”冠赢依然在路边摇着大旗吆喝，他想帮父母分担生计。

再次揽客

假期第一天，南部山区近郊游的旅客纷至沓来，不少客人也提前预订了“赢腾农家院”的“土灶炖土鸡”。早上6点，冠赢的父亲陈健穿着一身厨师服，正忙着为一家人做早饭，并不时叮嘱家人：“早上一定要吃饱了，今天会比较忙，午饭可能没时间吃。”

懂事的冠赢很快吃完早饭，拿出书包里的作业在吧台上伏案疾书，因为他要早早地写完作业，中午去高速路口帮父母招徕生意。冠赢记得，2023年国庆假期期间，他帮父母的农家乐摇旗吆喝，客流量足足增加了10%。这个假期，冠赢希望自己能帮到父母更多。

每个假期，冠赢都不会出门玩耍，而是留在家里帮忙，打打下手。点菜、收银、打扫卫生，冠赢都不在话下，他待人热情，总愿意陪客人唠嗑玩耍，大家都很喜欢他，并亲切地称他“小胖”。

上午写完作业后，他双手举起大旗，扛在肩上，走到山坡下的高速路口，一边摇旗一边高声喊：“都来吃啦！都来吃啦！欢迎大家来赢腾农家院吃土灶炖土鸡、烧烤和农家炒菜！可好吃了！”当天温度并不算高，室外14℃的气温，冠赢穿着短袖，额头上依然冒出了汗珠。

汗水不会白流，冠赢的付出很快就迎来收获。

“小赢在路口吆喝了一天，多了三桌客人，加上之前预订出去的，今天一天共卖出了8只鸡，晚上还有五桌烧烤。”冠赢的母亲告诉记者，农家乐刚起步一年，知名度不高，小赢帮了不少忙。

就餐的客人对农家乐的服务赞不绝口，“他们这边比较实惠，一桌吃一锅土鸡、几个野菜也就不到200块。”从市区特意赶来品尝农家乐的李先生称，他们家的炖土鸡味道很地道，可以说是南山最好吃的松鹅炖鸡。

打响的招牌

“鸡要提前杀好的，否则到饭点儿忙不过来。”陈建是农家院的老板也是店里唯一的厨师，从事餐饮行业有17年了。2023年，陈健辞掉之前的餐饮工作，开了这家农家乐——一个600余平方米的农家大院，能同时容纳百余人吃饭。他说自己干“有点苦，有点累，但也有点甜，有惊喜”。

“赢腾农家院”有室内就餐区，也有室外就餐区，分别设有近10张6人桌椅和10人桌椅。室外就餐区内有简易设置的儿童游乐设施，几棵花开满枝的桃树点缀其中。靠近白色围墙处，农家喷泉带来清新的气息。

在农家院的南侧，土鸡正在笼子里卖力打鸣，陈健的岳父迅速抓住一只羽毛红亮的大公鸡，单手抓着鸡翅膀，将鸡提起，然后快速穿过院子，放在厨房门口的地秤上。“这只六斤半。”他朝陈健大声喊，随后，又将鸡麻利地拎起来，走向厨房后面的屋子。土鸡的“蜕变”也从此刻开始。

土灶炖土鸡，对鸡的食材要求很高，品种和饲养年数都需要严格把关。陈健在山上有自己的养鸡基地，饲养高品质的公鸡也有着自己的一套办法，他饲养的土鸡，肉质紧实鲜美，搭配后山上的松蛾，味美鲜香，堪称一绝。

“孩子想帮家里分担”

陈健每天忙碌，钻研新的农家菜，绿化休整园子，细心饲养土鸡……农家乐菜单上，从十几个菜品到三十几个硬菜，从农家小炒到“炖鸡+烧烤”，陈健付出所有精力精心打理着这份营生，背后除了一家人的支持，还有小赢的懂事。

“小赢从小就懂事，愿意给家里帮忙，而且很省心，学习也很自觉，不用我们操心。”陈健说，在学校里，小赢是班长，同学们都喜欢他。他最听老师的话，深受老师的喜爱，成绩在级部名列前茅。

谈到冠赢的揽客秘籍，陈健笑了，他说，“小赢生性活泼，很愿意陪客人唠嗑，对待大人，他嘴巴很甜；对待小孩，他乐意陪着玩耍解闷，所以，客人们都挺喜欢这个小胖子。”

儿子的懂事与成长让陈健感到自豪与欣慰。

“但看到他熟练地点菜、结账的样子，懂事得又让人心疼。”在附近居住的市民梁女士对冠赢印象深刻:“放暑假了，别的小朋友都能在家里玩，但是他却要帮着家人看店，孩子特别懂事。”

冠赢假期起得很早，一直到晚上才休息。不过对于这些苦和累，冠赢从没有抱怨，因为在他看来，“爸爸才是最辛苦的”。他只是帮忙吆喝，有时看店，爸爸却要在厨房里顶着高温忙碌不停。

赢腾农家院的门前正对着高速路口，门前新规划的一片绿植迎着春风摇曳，如同收银台上的财神玩偶，一直微笑着点头。