胆汁酸由肝以胆固醇为原料进行合成的两亲性分子，既具有亲水性，也具有亲脂性，胆汁酸能够乳化脂肪形成胶束，从而促进脂质和脂溶性维生素的消化和吸收。

能在外源食物及相关激素的刺激下与胆汁一同被排入消化道内。

胆汁酸不仅具有脂肪乳化、促进肠道吸收脂质、调节肝脏功能、增加能量消耗等功能，同时也通过激活其受体调控肠道屏障功能。

胆汁酸受体在动物体内各个脏器均有分布，经胆汁酸或胆汁酸类似物激活后发挥其生理作用，而且在不同的脏器中发挥作用的机制有所不同。

在肠道内，主要是通过胆汁酸与胆汁酸受体以及肠道菌群来共同调节肠道稳态，此外，胆汁酸可以抑制肠道菌群的过度生长和防止其他有害菌入侵，对维持肠道菌群平衡和肠道屏障功能具有一定作用。

来源：杨亚慧.饲粮添加胆汁酸对ETEC感染断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响[D].佛山科学技术学院,2022.DOI:10.27960/d.cnki.gfskj.2022.000232.标题有修改