香港四大美食家四哥写新书重心点是为107位厨师发言，表扬他们在厨艺上所作出的贡献，四哥更慷慨無私地付出金钱和时间，用了几个月时间策划新书的内容，目的能让厨艺大师们把《顺德新派菜》的特色菜系发扬光大，名扬四海！

今次在多位编辑会联席主任的指导下由其是欧阳叶伟和卢伟强共同把百位厨师的自主研发和得奖菜式一一显现在厚厚的【百厨百艺显辉煌】的书刊内，每位厨师全版一页，把内容清晰有序及细致地用文字化，图像化，深入淺出地显示出来！

四哥和几位编辑委员会主任成员欧阳会长和奔洲强会长切夜开会用了10多天时间较对编制和修改内容，经过各人的努力，不辞劳苦，共同把第一本厨师厨艺的书籍完成，在发起新书时餐饮业界的前輩和协会商会的会长纷纷支持並发贺词贺稿表示祝贺新书发布顺利成功。

四哥在此更多谢餐饮食材供应商和厂家大力支持和鼓励，令新书内容更充实和更有吸引力，令厨师和供应商的距离产生完美的结合又迈进一步，厨师需要优质的食材，优秀的厂家也需要厨师的欣赏，在互相配合下令厨师在研发的菜式的同时显现得更有新意更有色彩和更具吸引力，在厨师和业界大力的推动下中国餐饮传统文化和传承更有希望和更有意义！