运营商财经网 易鑫/文

近日，华莱士被曝吃出生肉一事引发关注。

据了解，近日有网友发视频称，其在华莱士买汉堡时，孩子吃了一半发现汉堡里有生肉，并开始肚子疼，事后对此事进行了投诉。

在6月19日。涉事门店工作人员回应称是员工的操作失误，培训不到位，时间还没到员工便从油锅里将肉捞出，给顾客做成了汉堡。该工作人员还称现在内部正在整改，也在给员工进行培训。

据了解，在2001年的时候，华怀余和其兄弟华怀庆一起在福建师范大学门口卖起了“西式快餐”，并取名为华莱士。在2009年的时候，华怀余与其他六名自然人成立福建省华莱士食品股份有限公司，华怀余担任公司的董事长。

经过二十多年的发展，华莱士已经成为了国内知名的快餐品牌，在2018年的时候，品牌门店数量就已经突破了10000家，截至目前，有相关数据显示其门店已突破了20000家。

品牌规模的扩大带来的业绩增长也是很可观的。据华莱士公布的2023年经营数据显示，公司去年实现营收88.19亿元，同比增长23.45%；实现净利润为2.58亿元，同比增长52.99%。

可在品牌越做越大的同时，华莱士近年来的食品安全问题也越来越多，不只是这一次，在今年4月，北京华莱士餐饮管理有限公司被检查出存在未按规定对食品原材料贮存实施控制要求的问题；在去年11月，北京一家华莱士门店还被曝光“炸油锅的颜色黑如酱油”。

此外，在2019年到2021年，华莱士均因食安问题受到处罚或被停业整顿，食安问题较为严峻，在不少消费者心中华莱士的健康安全性已经大打折扣。作为董事长的华怀余还是应该多注重食安问题，以实现长期发展。