山东省地大物博，历史文化悠久，民风淳朴，性格豪爽，为人忠厚，热情好客。

这里有著名的风景名胜泰山，还有孔府、孔庙。有著名的革命老区临沂，有气候适宜的沿海城市青岛、烟台、威海、日照等。

这里名人众多，有至圣孔子，亚圣孟子，兵圣孙武，文圣欧阳修，书圣王羲之，算圣刘洪，智圣诸葛亮，工圣鲁班。

客人来了，主家会找当地最好的酒店，也可能去周围有特色的酒店。三五好友相约，共同陪客人。

一般要求店老板找单间房。既安静，拉呱又方便。

如果是坐北朝南的房子，主陪（主人）坐在对着门口的正中位置，这个位置也表示酒席的消费是由此人买单。正对主人的位置，也就是在门口就坐的是副主陪，这个位置一般是安排能喝酒的，客人满不满意，就看副主陪的了。

如果客人是一人，会安排到主陪的左手边，即主宾位置。如果客人是两人，主宾在主陪的左手边，副主宾在主陪的右手边。其他陪同人员，根据年龄大小或者职位高低由北向南依次坐好。

酒席上少不了三大件:肘子、鲤鱼、烧鸡。其他配菜根据你要的标准自由搭配。也有点菜的，三大件不会少。

等到上满四个菜或者六个菜，酒席正式开始。菜不能是单数。

主陪先端酒杯，敬客人两个酒或者四个酒亦或六个酒，敬酒的人会一饮而尽，以示对客人的尊敬。至于客人喝多少，会根据客人情况，选择全喝还少喝。主陪敬完了酒，就挨着副主陪了，主陪敬多少，副主陪也不能少。然后从北向南依次敬酒。经过这一轮下来，客人基本就喝多了。

等所有人敬完了酒，还有单独敬酒环节。就是两两相敬。

敬酒有敬酒词:

喝一杯，一心一意，一生平安，一帆风顺。

喝两杯，好事成双，两全其美，爱情双丰收。

喝三杯，三星高照，三羊开泰。

喝四杯，四季平安，四方来财，四季发财，四平八稳。

喝五杯，五福临门，五谷丰登，五子登科。

喝六杯，六六大顺，六畜兴旺，六通四达。

喝七杯，七星高照，七步之才。

喝八杯，八面玲珑，八面威风。

喝九杯，九九归一。

现在我们这里的酒文化也在改进，积极向南方人学习，客人能喝多少就喝多少，主随客便。

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