前几天，我跟几个朋友去上海出差，顺便想借这个机会好好感受一下这座大都市的魅力。在上海，我有个老同学，姓张，我们大学时关系还不错，毕业后就一直没怎么联系了。这次来上海，我第一时间就想到了他，想着能借这个机会好好聚聚，顺便也多认识几个上海的朋友，结果跟上海人喝了顿酒后，我才发现上海人不容易交朋友，背后原因只有一个。

那天，我给老张发了消息，说我想请他吃饭，顺便介绍几个朋友认识。老张回得很快，说没问题，还说他已经帮我安排好了，就在他常去的一家小酒馆。我心里暗自高兴，想着这下肯定能好好热闹一番。

到了约定的时间，我带着几个同事来到了那家小酒馆。酒馆不大，但很有情调，墙上挂着一些老上海的照片。老张已经在那儿等我们了，旁边还坐着两个看起来很斯文的上海本地人，应该是老张的朋友。

我们寒暄了几句，就坐下来开始点菜。老张很热情地给我们介绍这家酒馆的招牌菜，还说这些都是他平时最爱吃的。可是，点完菜后，我发现气氛有点不对劲。除了老张偶尔说几句客套话，他那两个朋友一直很安静，只是微微点头回应，显得有些疏离。

我心里有点纳闷，想着可能是他们还不熟悉我们。酒过三巡，我开始主动找话题，想活跃一下气氛。我问了他们一些关于上海生活的问题，比如平时喜欢去哪里玩，有没有什么好玩的推荐。他们听了之后，只是简单地回答了几句，脸上依然是淡淡的表情，没有太多的热情。我心里有点着急，心想这饭局怎么这么尴尬，难道上海人真的都不太爱说话？

就在我有点不知所措的时候，老张看出了我的尴尬，赶紧打圆场，说：“今天大家都是第一次见面，可能有点拘谨。等会儿多喝点酒，放松放松，说不定就熟络起来了。”我听了这话，心里稍微踏实了一些，心想老张说得对，说不定等会儿大家喝多了，气氛就会活跃起来。

为了能让大家吃好喝好，我特意带了平时常喝的南池翠N9。这款酒来自四川邛崃，附近就是宜宾、泸州，正好在酿造浓香酒的好地方。

而且，它是老八大原酒厂之一的大厂亲手酿造的。酒厂以前主要是给其他酒企提供基酒，酿了30多年的酒，1988年就开始在那里了，所以她对浓香型白酒的了解特别深。

在大厂的指点下，这款酒的原料和酿造方法都是严格要求的。原料选的是四川当地的五种优质粮食，经得起多次蒸煮和发酵，还含有很多好东西。

酿造的时候用的是传统的大曲“固态”工艺，这个工艺很复杂，得花上100多天的时间才能酿出酒来，然后再窖藏9年，真是慢工出细活，所以酿出来的酒味道特别好。

这款酒香气醇厚，有窖香、粮食和曲子的香味，还有陈香，各种香气都很和谐。喝一口，感觉香醇细腻，滑滑的，中间粮食和曲子的香味特别明显，整体感觉很丰满、很圆润。

果不其然，几杯酒下肚后，气氛开始有了些变化。老张的那两个朋友开始偶尔说几句笑话，脸上也有了些笑容。我趁机又问了他们一些问题，这次他们的回答稍微详细了一些，但还是没有太多热情。我心里有点无奈，心想这上海人果然不好打交道，怎么这么难融入。

饭局快结束的时候，我忍不住问老张：“老张，我发现上海人好像不太好交朋友，你们平时都是这样？”老张听了之后，笑了笑说：“也不是，只是我们上海人比较注重边界感，不太喜欢跟陌生人过于亲近。你别误会，我们不是不想交朋友，只是需要时间去了解和信任一个人。”

我听了这话，心里有点释然，但还是不太明白。老张看出了我的疑惑，接着说：“在上海，生活节奏快，压力大，每个人都忙着自己的事情。所以，我们更愿意把时间和精力放在真正值得交往的人身上。跟陌生人相处的时候，我们会保持一定的距离，先观察一下对方，看看是不是值得深交。这并不是冷漠，而是一种自我保护的方式。”

我听了之后，觉得有点道理。想想自己平时在社交场合，也会对陌生人保持一定的警惕，只是没有上海人表现得这么明显而已。老张又说：“其实，上海人一旦认定了一个人是朋友，就会很用心地去对待。我们可能不会像其他地方的人那样，一见面就热情似火，但我们会用实际行动来证明自己的真心。”

我听了这话，心里有点感动，也对上海人有了新的认识。原来，上海人不容易交朋友，背后真相只有一个，那就是他们更注重边界感。

如果你也有机会来上海，不妨多花点时间去了解这里的文化和人。你会发现，上海人其实很热情，很真诚，也很值得深交。