今天来给大家分享一道超级简单的家常菜——香煎脆皮豆腐！这道菜外皮金黄酥脆，内里柔软鲜嫩，一口咬下去，满满的幸福感，绝对能让你爱上它！

用料：

- 豆腐：400克

- 盐：1/2茶匙

-鸡蛋：1-2个

- 生抽：1汤匙（用来调味，增加鲜香味）

- 淀粉：3汤匙（让豆腐外皮更加酥脆的关键）

- 蒜末：1茶匙（增加风味，不喜欢可以不放）

- 辣椒油：适量（根据个人口味添加，不喜欢吃辣的也可以省略）

烹饪步骤：

1. 准备豆腐：把豆腐拿出来，用清水冲洗一下，然后切成厚度大约1厘米左右的厚片。切的时候尽量切得均匀一些，这样煎的时候受热也更均匀。

2. 调制酱汁：碗里放入蒜末，1勺耗油、2勺生抽、半勺糖、半勺清水，小半碗清水搅拌均匀。

3. 裹淀粉：把淀粉放在一个盘子里，把腌制好的豆腐片两面都均匀地裹上一层淀粉。裹的时候轻轻按压，让淀粉更好地附着在豆腐上，裹好粉再放入鸡蛋液浸泡一下，均匀裹上鸡蛋液。

4. 煎豆腐：锅里放适量的油，油热后（可以用筷子试一下，筷子周围冒小泡泡就可以了），把豆腐片放进去，用小火慢慢煎。煎至两面金黄，注意火候。

5. 调味：豆腐两面都煎至金黄色后，淋入酱汁，煮至汤汁粘稠，（吃辣可以放一点辣椒油）。最后撒点葱花就可以出锅啦！

烹饪时间

- 准备时间：10分钟

- 烹饪时间：10分钟

- 总时间：20分钟

营养数据

- 热量：约250卡

- 蛋白质：10克

- 脂肪：18克

- 碳水化合物：10克

这道香煎脆皮豆腐不仅好吃，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。而且做法超级简单，就算是厨房小白也能轻松搞定！快来试试吧，保证让你爱上这道美味[飞吻R]！

小贴士：

- 煎豆腐的时候，可以用不粘锅，这样更容易成功。

- 辣椒油可以根据个人口味添加，喜欢吃辣的可以多放一些，不喜欢吃辣的就省略这个步骤。

- 生抽的用量也可以根据个人口味调整，喜欢淡一点的就少放一些。

- 煎好的豆腐可以直接吃，也可以蘸着调料吃，都非常美味哦！

好啦，今天的分享就到这里啦，希望大家都能做出美味的香煎脆皮豆腐，享受美食带来的快乐！[飞吻R]